Könnyen elkészíthető szójaszószban párolt csirke recept (Paek Jong-won receptje alapján)

Ma egy különleges vendég fogadásához vagy a családdal való közös élvezethez tökéletes, Baek Jong-won stílusú párolt csirke receptet mutatunk be. A párolt csirke elkészítése a hozzávalók megfelelő előkészítése esetén még a csirkepaprikásnál is egyszerűbb. Ha egyszer elkészíted, biztosan beleszeretsz az ízébe és az elkészítés élményébe!

Szükséges hozzávalók

Fő hozzávalók: csirke (1,2 kg), burgonya, édesburgonya, sárgarépa
Marinádé hozzávalók: szójaszósz, cukor (nádcukor/barncukor/fehércukor is jó), aprított gyömbér (opcionális)
Egyéb hozzávalók: metélőhagyma, zöld chili paprika, szárított chili paprika (opcionális), tteokbokki tészta (vagy tteokguk tészta), üvegtészta, gomba (shiitake/szarvasgomba stb.), piros chili paprika (opcionális)

Elkészítési folyamat

Hozzávalók előkészítése

A csirkét tisztítsd meg a belsőségektől, és forrásban lévő vízben rövid ideig főzd meg.
A burgonyát és az édesburgonyát héjastól, nagy darabokra vágva készítsd elő, ügyelve arra, hogy ne nyomódjanak össze.
A tteokbokki vagy tteokguk tésztát a felhasználásnak megfelelően készítsd elő, a tteokguk tésztát később add hozzá, hogy ne főjön szét.
A gombák minél változatosabb fajtáinak felhasználása fokozza az ízeket.

A marinádé elkészítése

Készítsd el előre a szójaszósz és cukor alapú marinádéd. Karamell vagy méz hozzáadásával fokozhatod a színét és az édességét.

Főzés

Marináld a csirkét, vagy közvetlenül a főzés során áztasd bele a marinádéba.
Közben add hozzá a tésztát és az üvegtésztát; az üvegtésztát mindenképpen áztasd be vízbe, hogy a főzés során puha legyen.
Végső simítások:
A metélőhagymát és a chilit (zöld/piros) a végén add hozzá, hogy megőrizze frissességét és élénk színét.

Tippek
Burgonya, édesburgonya helyettesítése: elég, ha csak az egyiket választod, ha kevés van, sok vöröshagymát is tehetsz bele.
Gomba hozzáadása: keverhetsz shiitake, fülgomba és szarvasgombát, vagy csak egy fajtát is használhatsz.
Csípősség szabályozása: a zöld chili helyett használhatsz koroi paprikát vagy zöldpaprikát, hogy megőrizd az aromát, de ne legyen túl csípős.
A párolt csirke sokkal egyszerűbb, mint gondolnád, és mind vizuálisan, mind ízben kielégíti az igényeket. Ha hiányzik valamelyik hozzávaló, bátran hagyd el, és nyugodtan próbáld ki. A leves sűrűségét a végén ellenőrizheted, és szükség esetén beállíthatod – így szinte biztosan sikerülni fog. 😊

Hajrá! Jó étvágyat és kellemes időtöltést!