Resep Brownies ala Baek Jong-won

Buatlah brownies yang lembut dan lembap di rumah dengan bahan dan cara yang sederhana. Resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh siapa pun, mencerminkan filosofi memasak Baek Jong-won.

Bahan-bahan

• Mentega tawar: 1 cangkir (sekitar 2 stick, dilembutkan pada suhu ruang)
• Gula putih: 1 cangkir
• Gula merah: 1 cangkir (dipadatkan)
• Telur: 3 butir (ukuran besar)
• Ekstrak vanili: 1 sendok makan
• Tepung terigu: 1 cangkir
• Bubuk cokelat: 1 cangkir (tanpa pemanis)
• Baking soda: 1 sendok teh
• Garam: 1 sendok teh
• Chip cokelat hitam: 1 cangkir

Cara Memasak

1. Panaskan oven dan siapkan loyang

1. Panaskan oven hingga 175°C (350°F).
2. Olesi loyang persegi 8 inci dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.

2. Siapkan adonan

1. Dalam mangkuk besar, masukkan mentega yang dilelehkan hingga lembut, gula putih, dan gula merah, lalu kocok hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, dan terakhir tambahkan ekstrak vanili.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda, dan garam.
4. Tambahkan bahan kering ke bahan basah secara perlahan sambil dikocok. Hati-hati agar tidak terlalu banyak mengocok.
5. Masukkan chip cokelat hitam dan aduk ringan.

3. Panggang

1. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.
2. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit.

• Brownies sudah matang jika tusuk gigi yang ditancapkan di tengahnya keluar bersih.
  3. Biarkan dingin sepenuhnya dalam loyang, kemudian potong sesuai selera.

Tips

• Untuk brownies yang lebih lembap: Gunakan bahan-bahan pada suhu ruang, dan jangan mengurangi takaran gula.
• Hindari pengocokan berlebihan: Saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, kocok hingga tercampur rata saja.
• Tes kematangan yang sempurna: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa tingkat kematangan bagian tengah. Sedikit remah yang menempel pada tusuk gigi adalah tanda yang baik.
• Topping: Tambahkan ganache cokelat atau es krim vanili untuk menambah kelezatan.

Penyajian

1. Potong brownies menjadi kotak-kotak dan tata di atas piring.
2. Taburi sedikit gula bubuk untuk hiasan.
3. Sajikan bersama kopi atau teh hangat untuk menjadikannya hidangan penutup yang sempurna.

Brownies ala Baek Jong-won ini merupakan resep yang dirancang untuk menghasilkan rasa cokelat yang dalam dan kaya hanya dengan bahan-bahan dasar. Buat sendiri di rumah dengan mudah! 😊