Resep Bubur Wortel Kacang Merah ala Baek Jong Won

Bubur wortel dan kacang merah (pat) manis ala Baek Jong-won yang lembut dan manis! Resep ini menggunakan bahan-bahan sehat untuk menghasilkan hidangan yang ringan dan hangat. Jika Anda menginginkan bubur yang berbeda atau sedang mencari camilan bergizi untuk anak-anak, bubur wortel dan kacang merah ini adalah pilihan yang tepat.

[Bahan-bahan] (untuk 2-3 porsi)

• Wortel: 400g
• Air: 1,2L
• Tepung beras basah: 2/3 cangkir (70g)
• Air (untuk tepung beras): 1/3 cangkir (70g)
• Garam: secukupnya
• Kacang merah utuh (pat): secukupnya (bisa menggunakan kacang merah kaleng atau kacang merah rebus)

[Cara Membuat]

1. Persiapan Wortel

1. Kupas wortel, lalu potong dadu berukuran 2cm.
2. Masukkan air (1,2L) ke dalam panci, tambahkan wortel, lalu didihkan dengan api besar.
3. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama kurang lebih 5 menit sampai wortel empuk.
4. Dinginkan wortel rebus, lalu haluskan bersama air rebusan wortel menggunakan blender.

2. Merebus Bubur Wortel

1. Pindahkan bubur wortel yang telah diblender ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang cenderung kecil.
2. Aduk terus agar tidak gosong.
3. Siapkan air tepung beras.

• Campur tepung beras basah (2/3 cangkir) dan air (1/3 cangkir) secara merata agar tidak menggumpal.

3. Menyesuaikan Kekentalan

1. Setelah bubur wortel mendidih dan mulai mengental, tambahkan sedikit demi sedikit air tepung beras sampai mencapai kekentalan yang diinginkan.
2. Aduk terus agar tepung beras tidak menggumpal dan teksturnya tetap halus.
3. Setelah kekentalan pas, tambahkan sedikit garam untuk menyesuaikan rasa.

4. Penyelesaian

1. Tuang bubur wortel ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan kacang merah utuh sebagai topping.

• Jika tidak ada kacang merah utuh, Anda bisa menggunakan kacang merah kaleng atau merebus kacang merah sendiri.

Tips Memasak

• Pemilihan Wortel: Menggunakan wortel segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan gurih.
• Pengganti Tepung Beras: Tepung ketan juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung beras basah untuk menghasilkan tekstur yang lembut.
• Pemilihan Kacang Merah: Jika menggunakan kacang merah yang tidak manis, tambahkan sedikit gula atau madu untuk menambah rasa manis.
• Penyesuaian Kekentalan: Jumlah air tepung beras dapat disesuaikan untuk membuat bubur yang lebih encer atau lebih kental sesuai selera.

Kesehatan Kuliner Korea, Bubur Wortel dan Kacang Merah ala Baek Jong-won

Perpaduan lembut dan manis dari wortel dan kacang merah adalah cita rasa yang disukai semua orang. Terutama, vitamin dan serat dalam bubur wortel meningkatkan vitalitas tubuh, sementara kacang merah menambah cita rasa gurih dan manis.

Nikmati kelezatan kuliner Korea yang hangat di cuaca dingin. Buat sendiri bubur wortel dan kacang merah ala Baek Jong-won di rumah dengan mudah!