Resep Sup Ayam Gaya Baek Jong-won: Mudah dan Lezat

Sup ayam (닭백숙) adalah hidangan bergizi yang banyak digemari karena cita rasa bahan utamanya yang tetap terjaga dan cara memasaknya yang mudah diikuti siapa pun. Berikut resep sup ayam ala Chef Baek Jong-won (백종원) yang mudah dan lezat.

Bahan-bahan

• Ayam: 1 ekor
• Ginseng: 1 akar
• Astragalus membranaceus (Huangqi): 5g
• Kurma merah (Daechu): 5 buah
• Bawang putih: 10 siung
• Jahe: 1 ruas
• Garam: 1 sendok makan
• Merica: 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sup Ayam

1. Membersihkan Ayam

• Bersihkan ayam hingga bersih dan tiriskan.
• Masukkan ginseng, astragalus membranaceus, kurma merah, bawang putih, dan jaheyang sudah disiapkan ke dalam perut ayam.

2. Merebus Ayam

• Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya.
• Tambahkan garamdan merica. Kemudian, didihkan dengan api besar.

3. Merebus dengan Api Kecil

• Setelah air mendidih, kecilkan api dan rebus selama kurang lebih 1 jam hingga ayam empuk.
• Jika air terlalu menyusut, tambahkan sedikit air selama proses perebusan.

4. Penyelesaian dan Penyajian

• Setelah ayam matang sempurna, angkat dari panci, potong sesuai selera, dan sajikan di piring.
• Kuah kaldu dapat disajikan terpisah atau digunakan untuk menanak nasi.

Tips Menikmati Sup Ayam dengan Lebih Nikmat

• Menambahkan Lauk Pendamping: Sajikan sup ayam bersama kimchi, kubis acar (kkakdugi), dan acar mentimun (oimuchim)untuk menambah cita rasa hidangan.
• Tips untuk Memperlancar Pencernaan: Setelah makan sup ayam, minumlah air hangatuntuk membantu pencernaan dan membuat perut terasa nyaman.

Keistimewaan Sup Ayam

Sup ayam ala Chef Baek Jong-won (백종원) menyajikan cita rasa sehat dan kaldu yang kaya rasa tanpa perlu banyak bumbu. Kaldu yang mempertahankan cita rasa bahan utamanya dapat dinikmati langsung atau bersama nasi. Sajikan bersama kimchi dan kubis acar untuk menambah kelezatan sup ayam yang gurih.

Dengan bahan-bahan dan langkah-langkah yang sederhana, siapkan hidangan sup ayam yang sehat dan hangat untuk keluarga Anda! 😊