Resep Mie Dingin ala Baek Jong-won: Lezat, Sederhana, dan Segar

Resep masakan yang dingin dan sederhana, sangat cocok untuk cuaca panas, yaitu Mie Dingin! Resep ini bergaya Baek Jong-won, sebuah hidangan sederhana namun lezat yang mengubah mie instan menjadi sesuatu yang baru. Siapa pun dapat dengan mudah membuatnya menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah dan menikmati hidangan yang menyegarkan.

Bahan-bahan

• Mie Instan: 1 bungkus (bumbu dapat digunakan sesuai pilihan)
• Air: 1 cangkir (sekitar 240ml)
• Kecap Asin: 2 sendok makan
• Gula Pasir: 1 sendok makan
• Cuka: 1 sendok makan
• Cabai: 1 buah (cabai hijau atau cabai rawit)
• Timun: 1/2 buah (iris tipis)
• Bawang Prei: 1/4 batang (iris tipis)
• Es Batu: secukupnya

Cara Membuat Mie Dingin

1. Membuat Kaldu

• Dalam mangkuk, masukkan air 1 cangkir, kecap asin 2 sendok makan, gula pasir 1 sendok makan, cuka 1 sendok makan lalu aduk rata.
• Sesuaikan rasa sesuai selera. Untuk rasa yang lebih dingin, masukkan ke dalam lemari es sebentar.

2. Merebus Mie

• Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati.
• Tiriskan mie yang telah dibilas dengan air dingin.

3. Menyiapkan Pelengkap

• Iris tipis timun, iris tipis bawang prei, dan iris serong cabai.
• Anda juga bisa menambahkan pelengkap lain seperti telur rebus, ham, tuna sesuai selera.

4. Merakit

• Masukkan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk, lalu tuang kaldu.
• Tambahkan timun, bawang prei, dan cabai sebagai pelengkap, lalu tambahkan es batu untuk membuatnya lebih dingin.

Tips Membuatnya Lebih Lezat

1. Menyesuaikan Rasa Kaldu: Kecap asin memberikan rasa asin, sedangkan gula dan cuka memberikan rasa manis dan asam, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai selera.
2. Memvariasikan Pelengkap: Selain pelengkap dasar, Anda juga bisa menambahkan telur rebus, rumput laut kering, minyak wijen, tuna, dll. untuk menambah cita rasa.
3. Penggunaan Es Batu: Tambahkan banyak es batu untuk memaksimalkan rasa dinginnya.
4. Menggunakan Bumbu Mie Instan: Anda bisa menambahkan sedikit bumbu mie instan untuk menambah cita rasa, atau menghilangkannya sama sekali untuk rasa yang lebih bersih.

Keistimewaan Mie Dingin

Mie dingin ala Baek Jong-won memadukan tekstur mie yang kenyal dengan kaldu yang manis dan asam, menjadikannya hidangan istimewa yang menyegarkan di cuaca panas. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat hidangan yang lezat sehingga siapa pun dapat mencobanya dengan mudah.

Cobalah membuat mie dingin hari ini. Anda dapat menikmati kesegaran dan kelezatannya dalam satu mangkuk! 😊