Resep Kue Jagung ala Baek Jong-won: Camilan Manis, Renyah, dan Gurih

Okkusujeon (옥수수전)adalah camilan populer yang menggabungkan rasa manis jagung dengan tekstur renyah. Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, dan dapat dinikmati dengan dua cara berbeda yaitu dengan digoreng dan ditumis. Ikuti resep dari Chef Baek Jong-won untuk membuat okkusujeon yang renyah dan gurih!

Bahan-bahan Okkusu Jeon

• Jagung kalengan (통조림 옥수수) 1 kaleng (340g)
• Tepung pati jagung (옥수수 전분가루) sekitar 7 sendok makan (69g)
• Air (물) 1/4 cangkir (45ml)
• Garam halus (꽃소금) 1/8 sendok makan (1.5g)
• Minyak goreng (식용유) sekitar 6 sendok makan (42g)
• Susu kental manis (연유) 4 sendok makan (52g)
• Keju parmesan (파마산 치즈) secukupnya
• Cabai bubuk (고춧가루) secukupnya

Cara Membuat Okkusu Jeon

1. Okkusu Jeon (Versi Tumis)

1. Buang air jagung

• Saring jagung kalengan untuk membuang airnya, sisihkan hanya bijinya.

2. Buat adonan

• Dalam wadah, masukkan jagung yang telah ditiriskan,tepung pati jagung 7 sendok makan, air 1/4 cangkir, garam halus 1/8 sendok makan lalu aduk rata hingga menjadi adonan yang agak lengket.

3. Panggang di wajan

• Tambahkan minyak goreng 6 sendok makan ke dalam wajan, panaskan di atas kompor, lalu tuang adonan jagung sedikit demi sedikit.
• Bentuk adonan dengan sendok.

4. Goreng hingga kecoklatan

• Bolak-balik dan goreng hingga renyah.

5. Selesai

• Pindahkan okkusujeon yang telah matang ke piring.
• Siram dengan susu kental manis, dan taburi dengan keju parmesan dan cabai bubuk halus secukupnya.

2. Okkusu Jeon (Versi Goreng)

1. Buang air jagung

• Saring jagung kalengan untuk membuang airnya.

2. Buat adonan

• Dalam wadah, masukkan jagung, tepung pati jagung 7 sendok makan, air 1/4 cangkir, garam halus 1/8 sendok makan lalu aduk rata.

3. Goreng dalam minyak panas

• Tambahkan minyak goreng yang banyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
• Tuang adonan dengan ukuran yang sesuai dan ratakan di dalam minyak panas.

4. Goreng hingga renyah

• Angkat jika adonan sudah berwarna kecoklatan dan mengapung.
• Tirinkan minyak dan diamkan sebentar di atas tisu dapur.

5. Selesai

• Tata di piring dan siram dengan susu kental manis.
• Taburi dengan keju parmesan dan cabai bubuk halus untuk menambah cita rasa.

Keistimewaan Okkusu Jeon

1. Perpaduan rasa manis dan asin

• Jagung manis, keju asin, dan cabai bubuk pedas berpadu sempurna menciptakan cita rasa yang tidak membosankan.

2. Tekstur renyah

• Versi tumis memiliki tekstur kenyal dan renyah, sedangkan versi goreng memiliki tekstur yang lebih krispi.

3. Cara pembuatan yang mudah

• Cukup mencampur adonan dan menumis atau menggorengnya, sehingga siapa pun dapat membuatnya dengan mudah.

Tips: Cara menikmati Okkusu Jeon dengan lebih nikmat

• Topping Keju
  • Menambahkan keju mozzarella akan menambah cita rasa gurih dan kaya.
• Tambahkan rasa pedas
  • Anda dapat menambahkan cabai rawit cincang atau menaburkan lebih banyak cabai bubuk untuk menambah cita rasa pedas.
• Sebagai hidangan pendamping
  • Nikmati sebagai makanan penutup dengan menambahkan saus susu kental manis, atau sebagai teman minum bir.

Dengan resep Okkusujeon (옥수수전)dari Chef Baek Jong-won, Anda dapat membuat camilan sederhana namun istimewa. Gigitan pertama akan menghadirkan kerenyahan dan kelezatan yang memenuhi mulut Anda!