Resep Kimbab Kreatif ala Baek Jong Won

Porsi: 4-6 porsi

Waktu Persiapan: sekitar 30 menit

Waktu Memasak: bervariasi tergantung bahan

Bahan-bahan

Bahan Umum:

• Nasi untuk sushi: 2 cangkir (nasi yang telah dibumbui dengan cuka, gula, dan garam)
• Lembar rumput laut untuk kimbap: 1 lembar
• Opsional: wijen (untuk taburan)

Kimbap Bacon Cabe Rawit:

• Bacon: 4 lembar
• Cabe rawit (halapino): 2-3 buah (iris tipis)

Kimbap Crab Stick Mayo:

• Crab stick: sekitar 200g (suir)
• Mayones: 2 sendok makan

Kimbap Daging Babi Bulgogi:

• Daging babi (untuk bulgogi): 200g
• Kecap asin: 1 sendok makan
• Gula: 1 sendok makan
• Bawang putih cincang: 1 sendok teh
• Minyak wijen: 1 sendok teh

Kimbap Acar Daikon:

• Acar daikon: 1 cangkir
• Kecap asin: 1 sendok makan
• Gula: 1 sendok teh
• Minyak wijen: 1/2 sendok teh
• Wijen: 1/4 sendok teh

Cara Memasak

Merakit Kimbap Umum:

1. Persiapan Nasi: Siapkan nasi untuk sushi dan beri bumbu dengan cuka, gula, dan garam.
2. Letakkan Rumput Laut: Letakkan rumput laut di atas tikar bambu, sisi kasar menghadap ke atas.
3. Ratakan Nasi: Ratakan nasi tipis-tipis di atas rumput laut, sisakan sekitar 2cm di bagian atas.
4. Tata Bahan: Tata bahan yang telah disiapkan di atas nasi, sejajar dengan tepi atas dan bawah.
5. Gulung Kimbap: Gunakan tikar bambu untuk menggulungnya dengan rapat, dan sedikit basahi ujung rumput laut dengan air untuk merekatkannya.
6. Potong: Potong dengan pisau tajam menjadi ukuran gigitan.
7. Sajikan: Taburi dengan wijen sebagai penyelesaian.

Resep Kimbap Individual

Kimbap Bacon Cabe Rawit:

1. Panggang Bacon: Panggang bacon hingga renyah di atas api sedang, lalu buang minyaknya.
2. Merakit: Letakkan bacon yang telah dipanggang dan cabe rawit di atas nasi, lalu gulung menjadi kimbap.

Kimbap Crab Stick Mayo:

1. Siapkan Crab Stick: Suir crab stick dan campur dengan mayones.
2. Merakit: Letakkan campuran crab stick mayo di atas nasi, lalu gulung menjadi kimbap.

Kimbap Daging Babi Bulgogi:

1. Bumbu Bulgogi: Campur daging babi dengan kecap asin, gula, bawang putih cincang, dan minyak wijen, lalu diamkan minimal 30 menit.
2. Masak: Tumis daging yang telah diberi bumbu hingga matang.
3. Merakit: Letakkan bulgogi yang telah dimasak di atas nasi, lalu gulung menjadi kimbap.

Kimbap Acar Daikon:

1. Bumbu Acar Daikon: Campur acar daikon dengan kecap asin, gula, minyak wijen, dan wijen, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Merakit: Letakkan acar daikon yang telah diberi bumbu di atas nasi, lalu gulung menjadi kimbap.

Tips

• Nasi: Gunakan beras sushi untuk menghasilkan kimbap yang lebih kenyal dan lezat.
• Bahan: Tambahkan berbagai bahan sesuai selera, seperti alpukat, mentimun, tuna, dll.
• Menggulung: Gulung kimbap dengan kencang agar tidak mudah lepas.
• Memotong: Olesi pisau dengan sedikit minyak sebelum memotong agar hasilnya rapi.

Penyajian

• Tata kimbap di atas piring, taburi dengan wijen, dan sajikan dengan kimchi atau acar sebagai pelengkap.
• Bisa juga dikemas dalam kotak bekal.

Nikmati berbagai rasa kimbap dengan resep unik dari Baek Jong-won! 😊