Resep Ayam Bakar Pedas ala Baek Jong Won: Masakan Rumah yang Kaya Rasa

Tteokbokki ayam adalah masakan rumahan khas Korea yang disukai semua orang, berkat perpaduan daging ayam yang lembut dan kuah gurih yang sedikit pedas. Resep ini akan memperkenalkan cara sederhana namun mampu memaksimalkan cita rasa ala Baek Jong-won.

Bahan-bahan

• Ayam: 1 ekor (sekitar 1,5 kg)
• Kentang: 3 buah
• Bawang Bombay: 1 buah
• Wortel: 1/2 buah
• Bawang Prei: 1 batang
• Cabai Rawit: 3 buah
• Bawang Putih: 10 siung
• Gula: 1 sendok makan
• Kecap Asin: 3 sendok makan
• Cabai Bubuk: 3 sendok makan
• Air: 1,5 L

Cara Membuat Tteokbokki Ayam

1. Membersihkan Ayam

• Bersihkan ayam hingga bersih dan keringkan.
• Buang lemak dan bagian yang tidak perlu untuk rasa yang lebih bersih.

2. Merebus Ayam

• Didihkan **ayam, air (1,5 L), dan gula (1 sendok makan)** dalam panci.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus selama sekitar 10 menit.
• Angkat ayam dan tiriskan. Simpan kaldu terpisah.

3. Memotong Sayuran

• Potong **kentang, bawang bombay, wortel, bawang prei, cabai rawit, dan bawang putih** dengan ukuran yang sesuai.

4. Membuat Bumbu

• Dalam mangkuk, campur **kecap asin (3 sendok makan), cabai bubuk (3 sendok makan), dan bawang putih cincang (3 sendok makan)** hingga rata.

5. Memasak Tteokbokki Ayam

• Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang bombay terlebih dahulu untuk menambah cita rasa.
• Tambahkan bumbu, kentang, dan wortel. Masukkan ayam dan tumis bersama.
• Tambahkan kaldu yang telah disimpan dan didihkan.

6. Penyelesaian

• Setelah mendidih, kecilkan api, dan tambahkan bawang prei dan cabai rawituntuk menambah cita rasa.
• Masak hingga kuah agak mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam bahan-bahan. Sajikan!

Tips Membuat Lebih Nikmat

1. Penggunaan Gula: Menambahkan gula saat merebus ayam akan menghilangkan bau amis dan menambah rasa manis alami.
2. Menumis Bawang Bombay: Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan meningkatkan cita rasa dan membuat kuah lebih kaya.
3. Menyesuaikan Kekentalan Kuah: Kuah akan semakin lezat jika mengental, jadi sesuaikan jumlah air sesuai selera.
4. Menyesuaikan Jumlah Cabai Rawit: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Kurangi jika untuk anak-anak.

Pesona Tteokbokki Ayam

Resep tteokbokki ayam ala Baek Jong-won dirancang agar mudah dan sederhana, namun tetap menghasilkan cita rasa yang dalam. Kuah yang mengental, kentang dan wortel yang menyerap bumbu, serta perpaduan sempurna cabai rawit dan bawang putih yang menambah cita rasa adalah ciri khasnya.

Buatlah tteokbokki ayam yang lezat dengan resep ini untuk makan malam Anda hari ini. Ini akan menjadi hidangan yang mengenyangkan dan disukai seluruh keluarga! 😊