Resep Kongguksu ala Baek Jong-won: Hidangan Musim Panas yang Sederhana dan Gurih

Kongguksu adalah hidangan khas musim panas yang menyegarkan, terbuat dari mie rebus yang disiram dengan kuah gurih dari kacang tanah, susu kedelai, dan kacang-kacangan. Resep dari Baek Jong-won menawarkan cara untuk membuat kongguksu yang lezat meskipun dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang cepat.

Bahan-bahan

• Mie rebus: 200g (disarankan mie sedang atau mie tipis)
• Susu kedelai: 1 pak (500ml, disarankan tanpa pemanis)
• Kacang-kacangan: 1/4 cangkir (kacang tanah, kenari, almond, dll.)
• Garam: 1/2 sendok teh
• Gula: 1/2 sendok teh
• Timun: 1/2 buah (iris)
• Tomat: 1 buah (iris tipis atau potong dadu)

Cara Membuat Kongguksu

1. Siapkan kacang-kacangan

• Masukkan kacang tanah, kenari, almond, atau kacang-kacangan lainnya ke dalam blender dan haluskan sampai lembut.Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa sedikit menumis kacang-kacangan sebelum diblender.

2. Buat kuah kongguksu

• Masukkan kacang-kacangan yang sudah diblender, susu kedelai, garam, dan gulake dalam blender dan campur rata.
• Untuk menyesuaikan kekentalan kuah, Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah susu kedelai, atau menambahkan sedikit air.

3. Rebus mie

• Rebus mie dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin beberapa kali untuk menghilangkan pati dan tiriskan.
• Rebus mie hingga kenyal agar lebih nikmat saat dicampur dengan kuah kongguksu.

4. Sajikan

• Siapkan mangkuk, masukkan mie yang sudah ditiriskan, lalu siram dengan kuah kongguksu.

5. Beri taburan

• Hiasi dengan irisan timundan tomatdi atas mie.
• Anda juga bisa menambahkan wijen, wijen sangrai, telur rebus, dll. sesuai selera.

Tips Membuat Kongguksu yang Lezat

1. Sesuaikan kekentalan kuah

• Jika ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan jumlah kacang-kacangan atau gunakan kacang rebus sebagai tambahan selain susu kedelai.

2. Pilihan kacang-kacangan

• Selain kacang tanah, Anda juga bisa mencampur berbagai macam kacang-kacangan seperti kenari, almond, dan kacang mete untuk cita rasa yang berbeda.

3. Bahan tambahan

• Tambahkan telur rebus, bubuk rumput laut, dan daun kemangi sebagai pelengkap untuk membuat kongguksu yang lebih kaya.

4. Pilihan susu kedelai

• Sebaiknya gunakan susu kedelai tanpa pemanis, dan tambahkan sedikit gula sesuai selera jika Anda menginginkan rasa manis.

Pesona Kongguksu ala Baek Jong-won

Resep kongguksu ala Baek Jong-won dirancang untuk menghasilkan rasa yang sehat dan gurih tanpa proses yang rumit. Keunggulannya adalah dapat membuat hidangan khas musim panas ini dengan mudah meskipun hanya menggunakan bahan-bahan sederhana.

Cobalah resep kongguksu ala Baek Jong-won hari ini dan nikmati hidangan musim panas yang sehat dan lezat! 😊