Resep Kari Susu ala Baek Jong-won: Kari yang Lembut dan Gurih

Kare Susuadalah hidangan kari spesial yang menggunakan susu sebagai pengganti air atau kaldu biasa, menghasilkan rasa yang lebih lembut dan gurih. Aroma krim susu menyelimuti rasa kari yang pedas, menciptakan rasa yang dapat dinikmati oleh semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Ikuti resep dari Chef Baek Jong-won untuk membuat Kare Susu yang gurih dan lezat!

Bahan-bahan Kare Susu (untuk 3 porsi)

• Minyak goreng sekitar 5 sendok makan (36g)
• Daging babi cincang sekitar 1/2 cangkir (80g)
• Wortel sekitar 1/7 buah (36g)
• Bawang bombay sekitar 1/2 buah (120g)
• Kentang sekitar 1/4 buah (46g)
• Labu Siam 1/8 buah (50g)
• Susu sekitar 3 cangkir (530g)
• Bubuk kari 10 sendok makan (80g)
• Cabai bubuk kasar sekitar 1/3 sendok makan (2.5g)
• Nasi sekitar 3 mangkuk (600g)
• Daun bawang secukupnya

Cara Membuat Kare Susu

1. Persiapan bahan

1. Iris bawang bombay, wortel, kentang, dan labu siam menjadi potongan kecil dengan ukuran 0,5cm x 0,5cm.
2. Iris daun bawang tipis-tipis sebagai taburan.

2. Menumis bawang bombay dan daging babi

1. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga sedikit kecoklatan, kemudian tambahkan daging babi cincang dan tumis hingga terurai dan tidak menggumpal.

3. Menambahkan sayuran

1. Setelah daging dan bawang bombay sedikit kecokelatan, tambahkan kentang dan wortel, lalu tumis.
2. Setelah kentang dan wortel agak lunak, tambahkan labu siam dan tumis kembali.

4. Menumis cabai bubuk

1. Setelah labu siam matang, tambahkan 1/3 sendok makan cabai bubuk kasar dan tumis hingga aroma langu hilang.
2. Pastikan cabai bubuk tercampur rata dengan sayuran untuk menambah cita rasa kari.

5. Menambahkan susu dan bubuk kari

1. Tuangkan 3 cangkir (530g) susu dan aduk perlahan sambil dipanaskan.
2. Setelah susu mulai mendidih di pinggirnya, masukkan 10 sendok makan (80g) bubuk kari dan aduk rata agar tidak menggumpal sambil terus dipanaskan.

6. Penyelesaian

1. Masak hingga kari mengental, lalu matikan api.
2. Siapkan 1 mangkuk nasi hangat, lalu tuangkan kare susu di atasnya.
3. Terakhir, taburi dengan daun bawang iris untuk menambah cita rasa.

Keistimewaan Kare Susu

1. Rasa yang Lembut

• Susu menetralisir rasa rempah kari yang kuat, sehingga dapat dinikmati semua orang tanpa ragu.
  2. Aroma yang Pekat dan Gurih
• Susu menambah cita rasa kari yang kaya.
  3. Level Kepedasan yang Dapat Disesuaikan
• Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan mengatur jumlah cabai bubuk.

Tips: Cara Menikmati Kare Susu dengan Lebih Nikmat

• Tambahkan Topping Keju
  • Tambahkan keju mozzarella di atas kari dan biarkan sedikit meleleh untuk menambah cita rasa gurih.
• Tambahkan Sebongkah Mentega
  • Tambahkan sebutir mentega di tahap akhir untuk menambah cita rasa yang lebih dalam.
• Ingin Rasa yang Lebih Pedas?
  • Tambahkan cabai rawit atau lada hitam untuk menambah rasa pedas.

Buatlah kare susu yang lembut dan gurih dengan resep Kare Susu ala Chef Baek Jong-won. Rasakan cita rasa yang lebih kaya daripada kari biasa, cocok untuk dinikmati seluruh keluarga!