Resep Omuraisu ala Baek Jong-won: Nikmati Gaya Korea dengan Mudah di Rumah

Omurice adalah hidangan yang menyatukan nasi goreng lezat yang tersembunyi di bawah lapisan telur lembut dan saus yang gurih. Resep dari Chef Baek Jong-won khususnya, tidak rumit namun menghasilkan cita rasa yang kaya, sehingga mudah dicoba bahkan oleh pemula. Hari ini, kita akan menunjukkan cara membuat " Omurice" secara bertahap, yang mengenyangkan untuk satu kali makan dan disukai semua orang.

Bahan-bahan Omurice

Saus

• Tepung terigu 1 sendok makan (10g)
• Minyak goreng 2 sendok makan (15g)
• Saus tomat 2 sendok makan (30g)
• Kecap asin 2 sendok makan (20g)
• Gula pasir 1,5 sendok makan (15g)
• Cuka 1 sendok makan (10g)
• Air 1 gelas (180g)
• Kaldu sapi instan 1/3 sendok makan (3g)

Nasi Goreng

• Bawang bombay 1/6 buah (30g)
• Wortel 1/4 gelas (20g)
• Nasi 1 mangkuk
• Kecap asin 1 sendok makan
• Mirin 2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Lada secukupnya

Telur Dadar

• Telur 3 butir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Omurice

1. Membuat Saus yang Gurih

Rahasia kesempurnaan omurice terletak pada sausnya.

1. Masukkan 2 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil. Setelah tepung berubah warna kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum, tambahkan 1 gelas air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
2. Setelah semua menggumpal larut, tambahkan 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan kecap asin, 1,5 sendok makan gula pasir, dan sedikit lada, lalu didihkan dengan api kecil.
3. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan cuka untuk menambah cita rasa asam, lalu selesaikan sausnya. Kuncinya adalah merebus saus hingga agak mengental.

2. Membuat Nasi Goreng yang Lezat

Nasi goreng merupakan bagian penting yang menjadi inti dari omurice.

1. Cincang halus bawang bombay dan wortel.
2. Tuang 2 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukkan bawang bombay dan wortel dan tumis dengan api sedang. Setelah sayuran agak layu, sisihkan.
3. Di ruang kosong wajan, masukkan 1 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan mirin, lalu biarkan agak gosong, kemudian tumis bersama sayuran. Dengan cara ini, cita rasanya akan semakin meningkat.
4. Masukkan 1 mangkuk nasi dan aduk rata sambil ditumis. Terakhir, taburi sedikit lada untuk menambah rasa, lalu pindahkan nasi ke mangkuk nasi dan tekan untuk membentuknya, kemudian pindahkan ke piring saji.

3. Membuat Telur Dadar yang Lembut

Telur dadar merupakan kunci penentu rasa omurice.

1. Masukkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata.
2. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Masukkan kocokan telur dan aduk perlahan seperti membuat telur orak-arik hingga matang.
3. Setelah kocokan telur setengah matang, matikan api dan tutup perlahan di atas nasi goreng yang telah disiapkan.

Pesona Omurice yang Sempurna

Omurice ala Chef Baek Jong-won menawarkan rasa yang sederhana namun mewah. Perpaduan nasi goreng yang kaya rasa dan saus yang gurih dibalut dengan telur dadar yang lembut menghasilkan cita rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa.

Khususnya, cita rasa asam dan manis dari sausnya dapat dihasilkan dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah. Telur dadarnya harus dibuat lembut dan jangan terlalu matang agar cita rasa khas omurice tetap terjaga.

Siapkan omurice khas Korea yang sederhana namun mengenyangkan ini untuk menu makan siang atau makan malam hari ini. Dengan resep dari Chef Baek Jong-won, Anda pasti tidak akan gagal!