Resep Sup Kentang ala Baek Jong Won

Sup kentang yang lembut dan gurih ini merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa, sangat cocok untuk sarapan atau camilan. Tambahkan crouton renyah untuk penyempurnaan hidangan dalam satu mangkuk.

Bahan-bahan

Bahan Sup

• Mentega: 1 1/2 sendok makan (15g)
• Bawang bombay: 1/2 buah (85g)
• Susu: 2 cangkir (360g)
• Kentang: 1 buah (200g)
• Garam: 1/2 sendok makan (5g)
• Gula: 1/2 sendok makan (5g)
• Air: 1L
• Peterseli: secukupnya
• Merica: secukupnya

Bahan Crouton

• Roti tawar: 1/2 buah
• Mentega (untuk crouton): 1 sendok makan (10g)

Cara Membuat

Membuat Crouton

1. Memotong Roti: Potong roti tawar menjadi kubus berukuran 1cm.
2. Memanggang dengan Mentega: Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan potongan roti dan panggang hingga renyah dan kecokelatan.
3. Mendinginkan: Biarkan crouton dingin.

Membuat Sup

1. Merebus Kentang: Potong kentang menjadi dua bagian atau kupas dan potong kecil-kecil. Rebus kentang dalam panci berisi air (1L).
2. Mengupas Kulit: Kupas kulit kentang yang sudah direbus.
3. Menyiapkan dan Menumis Bawang Bombay: Iris tipis bawang bombay, lalu tumis dengan mentega hingga lembut.
4. Menggunakan Blender: Haluskan kentang rebus, bawang bombay tumis, dan susu dalam blender.
5. Merebus Sup: Masukkan campuran kentang yang sudah dihaluskan ke dalam panci dan masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Menyesuaikan Rasa: Setelah sup mengental, tambahkan garam dan gula secukupnya.

Penyelesaian

1. Tuang sup ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan crouton renyah, taburi dengan peterseli dan merica.

Tips Memasak

• Memilih Kentang: Gunakan kentang dengan kandungan pati tinggi untuk tekstur yang lebih lembut.
• Pengganti Susu: Anda dapat menggunakan krim atau susu kedelai sebagai pengganti susu untuk cita rasa yang berbeda.
• Crouton yang Renyah: Potong crouton jangan terlalu tebal agar tetap renyah.
• Menyesuaikan Kekentalan: Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit air atau susu.

Poin Penting dari Baek Jong Won

• Biarkan kulit kentang saat direbus agar rasa dan nutrisi kentang tetap terjaga.
• Tumis bawang bombay hingga cukup lama untuk mengeluarkan rasa manisnya.
• Crouton akan menambah tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan sup.

Rasakan kelezatan sup kentang ala Baek Jong Won yang lembut dan gurih ini! 🥣