Resep Tumis Samgyetang dengan Cabe Rawit: Cita Rasa Sederhana namun Memikat

Tumis Samgyeopsal Cabai Rawitmerupakan masakan yang tepat sebagai lauk atau camilan minuman beralkohol, yang menggabungkan cita rasa gurih samgyeopsal (삼겹살) dengan tekstur renyah cabai rawit, serta bumbu yang gurih dan asin. Buatlah tumis samgyeopsal cabai rawit yang sederhana namun kaya rasa dengan resep dari Baek Jong-won.

Bahan-bahan

• Samgyeopsal (삼겹살): 300g
• Cabai Rawit (꽈리고추): 1 genggam (buang tangkainya, buang bijinya jika diinginkan)
• Daun Bawang (대파): 1 batang (iris serong)
• Kecap Asin (간장): 2 sendok makan
• Gula Pasir (설탕): 1 sendok makan
• Bawang Putih Cincang (다진 마늘): 1 sendok makan

Cara Membuat Tumis Samgyeopsal Cabai Rawit

1. Memanggang Samgyeopsal

• Panaskan wajan, lalu masukkan samgyeopsal dan panggang hingga kecokelatan.
• Sisihkan sebagian minyak samgyeopsal, lalu buang sisanya.

2. Menumis Daun Bawang

• Masukkan daun bawang ke dalam wajan yang masih berisi minyak samgyeopsal, lalu tumis hingga harum.
• Lanjutkan ke langkah selanjutnya setelah daun bawang menjadi transparan dan aromanya keluar.

3. Masukkan Bumbu

• Masukkan kecap asin, gula pasir, dan bawang putih cincangke dalam wajan, lalu tumis bersamaan.
• Setelah gula pasir larut dan bumbu tercampur rata, aduk hingga tercampur dengan samgyeopsal.

4. Masukkan Cabai Rawit

• Masukkan cabai rawit yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis sebentar.
• Jangan menumis cabai rawit terlalu lama. Hal ini dapat menyebabkan rasa pahit.

5. Penyelesaian

• Tumis hingga samgyeopsal dan cabai rawit tercampur rata, lalu matikan api.
• Sajikan di atas piring. Masakan siap disantap.

Tips Membuat Masakan Lebih Lezat

1. Menyiapkan Cabai Rawit: Buang tangkai cabai rawit, dan buang bijinya jika Anda tidak menyukai rasa pahit.
2. Memberikan Rasa Bakar: Anda dapat memberikan rasa bakar dengan menaikkan api dan sedikit membakar gula saat menumis.
3. Menggunakan Minyak Samgyeopsal: Gunakan minyak samgyeopsal untuk menumis daun bawang dan bumbu agar lebih harum.
4. Menyesuaikan Waktu Menumis: Jangan menumis cabai rawit terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Pesona Tumis Samgyeopsal Cabai Rawit

Masakan ini memiliki ciri khas perpaduan cita rasa gurih daging, rasa segar cabai rawit, dan bumbu yang gurih dan asin. Resep dari Baek Jong-won memudahkan Anda membuatnya, dan Anda dapat menghasilkan cita rasa yang tinggi tanpa bahan-bahan khusus. Masakan ini cocok sebagai lauk, dan juga sebagai camilan minuman beralkohol.

Buatlah Tumis Samgyeopsal Cabai Rawit hari ini juga. Ini akan menjadi hidangan spesial yang akan disukai seluruh keluarga! 😊