Resep Tumis Bayam Ala Baek Jong Won: Menu Pendamping Khas Korea yang Sempurna Berpadu dengan Daging

Tumis bayam, hidangan pendamping tradisional yang tak pernah absen dari meja makan Korea! Dengan mengikuti resep dari Baek Jong-won, siapa pun dapat dengan mudah membuat tumis bayam yang gurih dan lezat. Resep ini cocok sebagai hidangan pendamping untuk daging panggang atau barbeque Korea, semakin meningkatkan cita rasa daging. Terlebih lagi, tambahan rasa pedas dan tajam dari cabai dan bawang putih membuatnya sangat cocok dinikmati bersama daging.

Pesona Tumis Bayam

Tumis bayam adalah hidangan pendamping khas Korea yang sederhana namun kaya rasa. Tekstur bayam yang lembut, aroma harum minyak wijen, dan cita rasa tajam dari cabai merah dan bawang putih sangat cocok untuk merangsang selera. Terutama, jika disantap bersama daging babi panggang atau iga sapi, tumis bayam memberikan kesegaran dan rasa yang bersih untuk menyeimbangi rasa berlemak dari daging.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• Bayam: 200g
• Cabai Rawit (Cheongyanggochu): 3 buah (20g)
• Bawang Putih: 3 siung (20g)

Bahan Bumbu

• Cabai Merah Kasar (Ggulkeun gochugaru): 1/2 sendok makan (3g)
• Minyak Wijen (Chamgirum): 2 sendok makan (14g)
• Bubuk Wijen (Kkaesogum): 1 sendok makan (5g)
• Garam (Matsosum): 1 1/2 sendok makan (7g)
• Lada Hitam (Huchutgaru): secukupnya

Cara Membuat Tumis Bayam

1. Mempersiapkan Bayam

• Bilas bayam beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
• Setelah bersih, buang akar bayam dan potong-potong sesuai selera.

2. Menyiapkan Cabai dan Bawang Putih

• Iris tipis-tipis cabai rawit untuk menambah rasa pedas.
• Buang tangkai bawang putih, lalu cincang halus.

3. Mencampur Bumbu

• Masukkan bayam yang telah dipotong, cabai rawit, dan bawang putih cincang ke dalam wadah besar.
• Taburkan garam, lada hitam, dan cabai merah kasar secara merata, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam bayam.

4. Finishing

• Taburkan bubuk wijen dan tambahkan minyak wijen, lalu aduk perlahan dengan tangan.
• Jika bumbu telah tercampur rata dengan bayam, tumis bayam siap disajikan!

Tips Memasak

1. Memilih Bayam yang Segar

• Gunakan bayam dengan daun berwarna hijau tua dan batang yang kokoh untuk hasil yang lebih lezat.

2. Menyesuaikan Tingkat Kepedasan

• Cabai rawit adalah kunci rasa pedas. Jika ingin hidangan yang kurang pedas, sesuaikan jumlah cabai.

3. Berbagai Cara Penggunaan

• Tumis bayam dapat digunakan sebagai bahan bibimbap atau dinikmati bersama daging panggang sebagai lalapan.

Perpaduan Sempurna dengan Daging

Tumis bayam ini sangat cocok sebagai menu pendamping barbeque Korea. Tumis bayam mampu menyeimbangi rasa gurih dari daging panggang seperti daging babi, iga sapi, atau ayam panggang, dan rasa gurih serta pedas dari minyak wijen dan cabai merah akan semakin meningkatkan kelezatan daging.

Saat disantap bersama daging, letakkan tumis bayam di atas sepotong daging dan nikmati bersama sayuran selada untuk cita rasa terbaik.

Pilihan Sehat: Manfaat Bayam

Bayam kaya akan vitamin A, zat besi, dan kalsium, sehingga sangat efektif untuk mengatasi kelelahan dan mencegah anemia. Selain itu, kandungan antioksidannya yang tinggi dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan kesehatan kulit.

Dengan resep tumis bayam ala Baek Jong-won, Anda dapat membuat hidangan Korea yang sehat dan lezat. Hidangan pendamping yang sederhana namun kaya rasa ini cocok dipadukan dengan berbagai jenis masakan.

Sajikan tumis bayam bersama sepiring nasi hangat untuk menciptakan meja makan yang menyenangkan di malam hari ini!