Resep Tumis Jantung Ayam ala Baek Jong-won: Sederhana dan Lezat, Cocok untuk Teman Minuman Keras

Coba buat hidangan pendamping minuman khas Korea yang selalu ada di warung-warung minuman, yaitu tumis gizzard ayam, dengan resep mudah ala Baek Jong-won. Dengan gizzard ayam (usus ayam) yang kenyal dan aroma harum bawang putih, serta cara memasaknya yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang cocok sebagai teman minum. Menu ini sangat cocok dipadukan dengan bir atau soju, dan dapat menghasilkan cita rasa istimewa dengan persiapan yang mudah, sehingga cocok dibuat meskipun Anda sedang sibuk.

Bahan-bahan

Bahan Tumis Gizzard Ayam

• Usus ayam: 1 cangkir (180g)
• Bawang putih: 2/3 cangkir (60g)
• Minyak goreng: 1 cangkir (120g)
• Garam: secukupnya
• Lada: secukupnya
• Minyak wijen: ½ sendok makan (3g)

Cara Membuat Tumis Gizzard Ayam

1. Membersihkan Usus Ayam

1. Cuci bersih usus ayam di bawah air mengalir, lalu tiriskan.
2. Potong usus ayam menjadi dua bagian dengan arah berlawanan dari seratnya untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.
→ Jika ada kulit atau lemak yang menempel, Anda bisa membuangnya.

2. Menyiapkan Bawang Putih

1. Iris tipis bawang putih.
→ Aroma bawang putih akan meresap ke seluruh masakan dan menambah cita rasa gurih.

3. Menumis Usus Ayam Seperti Menggoreng

1. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Masukkan usus ayam yang telah dibersihkan dan tumis hingga seperti digoreng.
→ Pada tahap ini, permukaan usus ayam akan menjadi renyah, sementara bagian dalamnya tetap kenyal.

4. Menambahkan Bawang Putih dan Menumisnya

1. Setelah usus ayam sekitar 50% matang, tambahkan bawang putih yang telah diiris.
2. Tumis hingga bawang putih berwarna kecokelatan untuk memaksimalkan aromanya.

5. Mengurangi Minyak dan Membumbui

1. Saring usus ayam dan bawang putih yang telah ditumis untuk mengurangi minyak berlebih.
2. Masukkan kembali usus ayam dan bawang putih ke dalam wajan, lalu taburi dengan garam, lada, dan minyak wijen.
3. Matikan api dan aduk rata dengan sisa panas untuk membumbui.

Tips Memasak

1. Tips Membersihkan Usus Ayam
Saat mencuci usus ayam di bawah air mengalir, Anda bisa menambahkan garam atau cuka untuk menghilangkan bau amis.
2. Menambahkan Rasa Pedas
Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit atau bubuk cabai untuk membuat hidangan ini lebih pedas dan cocok untuk pencinta makanan pedas.
3. Kombinasi yang Beragam
Tambahkan bawang bombay atau irisan daun bawang untuk menambah tekstur dan rasa yang lebih kaya pada tumis gizzard ayam.

Pesona Hidangan Pendamping Minuman Khas Korea: Tumis Gizzard Ayam

Tumis gizzard ayam selalu ada di menu warung minuman Korea, dan sangat populer karena teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang gurih. Rasanya yang gurih semakin nikmat jika disantap bersama bir, dan juga cocok dipadukan dengan soju, sehingga menjadikannya hidangan pendamping minuman favorit semua orang.

Tumis gizzard ayam ala resep Baek Jong-won adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa, cocok untuk menjamu tamu atau sebagai hidangan pendamping minuman di rumah. Malam ini, rasakan kelezatan hidangan pendamping minuman khas Korea dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah.

Tingkatkan suasana minum-minum Anda dengan tumis gizzard ayam ala Baek Jong-won!