Perpaduan Luar Biasa Bawang Bombay dan Daging Babi! Resep Daging Babi Tumis Bawang Bombay ala Baek Jong-won

Resep Baek Jong-wonuntuk Daepa Jeyuk Bokkeum (Tumis Daging Babi dengan Daun Bawang) yang berbasis resep Baek Jong-won ini memadukan kelezatan daging babi dengan aroma daun bawang yang manis dan menggugah selera, menjadikannya hidangan khas Korea yang lezat.
Resep ini sederhana namun kaya rasa, dan lebih nikmat lagi disantap bersama sayuran selada untuk penyelesaian santapan yang sempurna.

Bahan-bahan

Bahan Utama

• Daging Babi (Samgyeopsal): 300g (potong dadu kecil)
• Daun Bawang (Daepa): 2 batang (200g, iris panjang)
• Bawang Putih (Tongmaneul): 8 siung (50g, iris tebal)
• Cabai Rawit (Cheongyanggochu): 3 buah (20g, iris serong)

Bahan Bumbu

• Kecap Asin (Jin ganjang): 3 sendok makan (30g)
• Gula Pasir (Seoltang): 1,5 sendok makan (15g)
• Cabai Bubuk Kasar (Geulgeun gochugaru): 1 sendok makan (5g)
• Cabai Bubuk Halus (Goun gochugaru): 1 sendok makan (5g)
• Minyak Wijen (Chamgirum): 1/2 sendok makan (4g)
• Garam, Merica, Wijen Bubuk (Masosgeum, Huchhutgaru, Kkaesogum): secukupnya
• Air (Mul): 1/3 cangkir (60g)

Bahan Pendamping

• Sayuran Selada (Ssam chaeso): selada, daun perilla, dll secukupnya
• Sambal (Ssamjang): sesuai selera

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

1. Belah daun bawang menjadi dua dan potong sepanjang 5cm. Iris cabai rawit tebal-tebal.
2. Iris bawang putih tebal-tebal dan potong daging babi sesuai ukuran gigitan.

• Daun bawang akan memberikan rasa manis saat ditumis, dan cabai rawit akan menambah rasa pedas.

2. Memanggang Daging Babi

1. Letakkan daging babi di atas wajan, taburi dengan garam dan merica, lalu panggang dengan api sedang.
2. Setelah daging babi matang dan berwarna kecokelatan, tambahkan bawang putih dan panggang bersamaan.

• Jika terlalu banyak minyak yang keluar dari daging babi, buang sebagian.

3. Menambahkan Bumbu

1. Setelah bawang putih matang dan berwarna kecokelatan, tambahkan gula pasir dan tumis hingga sedikit karamelisasi.
2. Tuang kecap asin di tepi wajan dan tumis hingga beraroma.
3. Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan, lalu tambahkan cabai bubuk kasar dan halus, dan tumis bersamaan.

• Cabai bubuk akan bercampur dengan minyak daging babi dan menciptakan bumbu yang berkilau.

4. Penyelesaian

1. Tambahkan air (1/3 cangkir) agar bumbu tidak terpisah dan tumis hingga tercampur rata.
2. Sebelum daun bawang layu sepenuhnya, tambahkan merica dan minyak wijen, lalu aduk sekali lagi.
3. Sajikan di piring dan taburi dengan wijen bubuk sebagai penyelesaian.

Cara Menikmati dengan Lezat

1. Disantap dengan Sayuran Selada
Letakkan Daepa Jeyuk Bokkeum di atas selada atau daun perilla, lalu bungkus bersama sambal. Kelezatan daging babi dan manisnya daun bawang akan berpadu sempurna menciptakan cita rasa terbaik.

2. Sebagai Hidangan Lengkap dengan Nasi
Letakkan Daepa Jeyuk Bokkeum di atas nasi seperti nasi campur. Bumbu yang pedas dan manis akan meresap ke dalam nasi, sehingga menjadi hidangan lengkap yang lezat tanpa perlu lauk tambahan.

3. Sebagai Lauk
Daepa Jeyuk Bokkeum cocok dipadukan dengan berbagai lauk khas Korea lainnya karena rasanya yang sedikit pedas. Cobalah sajikan bersama sup atau makanan berkuah lainnya.

Pesona Daepa Jeyuk Bokkeum ala Baek Jong-won

Daepa Jeyuk Bokkeum merupakan hidangan tumis khas Korea yang memadukan kesederhanaan dan kelezatan khas resep Baek Jong-won.
Khususnya, rasa manis alami yang dihasilkan daun bawang dan cita rasa daging babi menciptakan hidangan yang disukai semua orang.
Jika Anda ingin merasakan perpaduan sempurna antara daging dan sayuran, siapkan hidangan lengkap dengan resep ini!