Tumis Telur Tomat ala Baek Jong Won: Masakan Sehat dan Sederhana

Resep ini memanfaatkan tomat dan telur, sederhana namun kaya rasa. Terutama jika mengikuti resep Baek Jong-won, siapa pun dapat membuatnya tanpa gagal. Telur yang lembut dan tomat yang asam manis berpadu memberikan selera makan yang baik, sekaligus serbaguna sebagai sarapan, makanan utama, atau lauk pauk.

Resep ini merupakan masakan fusion Korea sederhana yang populer di Korea, perpaduan nutrisi tomat dan cita rasa gurih telur yang baik untuk kesehatan.

Bahan-bahan (untuk 2 porsi)

• Tomat: 250g
• Telur: 4 butir
• Minyak goreng (untuk telur orak-arik): 1/4 cangkir (30g)
• Bawang putih: 1/2 cangkir (40g)
• Minyak goreng (untuk minyak bawang putih): 1/4 cangkir (30g)
• Kecap asin: 1 sendok makan (10g)
• Saus tiram: 1 sendok makan (10g)
• Garam: secukupnya
• Lada hitam: secukupnya
• Minyak wijen: 1/2 sendok makan (3g)

Cara Membuat

1. Persiapan bahan

• Buang tangkai tomat dan iris tipis setebal 0,5cm.
• Iris tipis bawang putih agar aromanya keluar.
• Kocok telur dalam wadah, tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa.

2. Membuat telur orak-arik

• Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng (untuk telur orak-arik) lalu masukkan telur kocok.
• Gunakan sumpit untuk membuat telur orak-arik yang lembut, lalu sisihkan.

3. Membuat minyak bawang putih

• Pada wajan yang sama, tambahkan minyak goreng (untuk minyak bawang putih) dan tumis bawang putih dengan api sedang cenderung kecil.
• Setelah bawang putih berwarna kecokelatan, aroma minyak bawang putih akan tercium harum.

4. Menumis tomat

• Tambahkan tomat iris ke dalam minyak bawang putih dan tumis hingga sedikit layu.
• Tambahkan kecap asin dan saus tiram di salah satu sisi wajan, biarkan sedikit gosong untuk menambah cita rasa.

5. Menyesuaikan rasa

• Aduk tomat dan saus, lalu tambahkan garam secukupnya dan sedikit lada hitam.

6. Penggabungan terakhir

• Masukkan telur orak-arik ke dalam wajan dan aduk rata.
• Tambahkan minyak wijen untuk menambah cita rasa gurih.

7. Selesai

• Tuang tumisan tomat dan telur ke piring saji, hidangan lezat siap dinikmati.

Tips Resep ala Baek Jong-won

1. Pemilihan tomat

• Gunakan tomat yang segar dan manis agar masakan lebih enak.
• Buang bijinya sebelum menumis agar tidak terlalu berair dan teksturnya lebih baik.

2. Menjaga kelembutan telur

• Telur orak-arik tidak perlu terlalu matang, tetapi dibuat lembut agar teksturnya lebih baik saat dipadukan dengan tomat.

3. Penggunaan saus

• Tumis kecap asin dan saus tiram hingga sedikit gosong untuk menambah cita rasa.

Masakan Fusion Korea yang Sehat

Tumisan tomat dan telur ala Baek Jong-wonadalah masakan yang menghasilkan cita rasa yang dalam meskipun hanya dengan bahan dan cara memasak yang sederhana. Tekstur telur yang lembut dan rasa tomat yang asam manis sangat disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Cocok disajikan sebagai sarapan, atau makanan siang sederhana, dan lebih mengenyangkan jika dimakan dengan nasi atau roti. Jika Anda mencari masakan Korea yang sehat, cobalah resep ini!