Resep Kimbab Super Cepat ala Baek Jong-won

Waktu Persiapan: Sekitar 30 menit

Waktu Memasak: Sekitar 15 menit

Porsi: 4-6 porsi

Bahan-bahan

Bahan Nasi

• Nasi: 2 cangkir (disarankan nasi Jepang yang pulen)
• Air: 2 cangkir
• Cuka: 1 sendok makan
• Gula: 1 sendok teh
• Garam: 1/2 sendok teh

Bahan Isi Kimbap

• Nori (rumput laut kering): ukuran 8x8 inci, nori panggang
• Wortel: 1 cangkir (diiris dan sudah dimasak)
• Bayam: 1 cangkir (direbus dan dibumbui)
• Telur: 1 cangkir (dibuat telur orak-arik lalu diiris tipis)
• Danmuji (acar lobak kuning): 1/2 cangkir (diiris)
• Ham atau Spam: 1/4 cangkir (diiris tipis)
• Odeng (kue ikan): 1/4 cangkir (opsional)
• Minyak wijen: sedikit (untuk finishing)

Cara Membuat

1. Persiapan Nasi

1. Cuci beras beberapa kali hingga airnya jernih.
2. Masukkan beras dan air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar.
3. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 15 menit.
4. Matikan api dan diamkan selama 10 menit.
5. Campur cuka, gula, dan garam dalam wadah terpisah. Tuang bumbu ke nasi panas dan aduk perlahan.

2. Persiapan Isi Kimbap

1. Wortel: Tumis dengan sedikit garam hingga lembut.
2. Bayam: Rebus selama 1-2 menit, lalu tiriskan dan beri garam.
3. Telur: Kocok lepas dengan sedikit garam, lalu orak-arik dan iris tipis.
4. Danmuji: Iris tipis.
5. Ham/Spam: Panggang di wajan hingga matang, lalu iris tipis.

3. Menggulung Kimbap

1. Letakkan nori panggang di atas tikar bambu, sisi kasar menghadap ke atas.
2. Ratakan nasi tipis-tipis di atas nori, sisakan sekitar 2cm di bagian atas.
3. Letakkan bahan-bahan isi di sepanjang bagian bawah nasi.
4. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap hingga padat. Olesi sedikit air di bagian ujung untuk merekatkannya.

4. Memotong

1. Potong kimbap dengan pisau tajam sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Olesi sedikit minyak wijen pada pisau agar tidak lengket.

Tips

• Pilihan Beras: Gunakan beras Jepang yang pulen agar kimbap mudah menggumpal.
• Bumbu: Anda dapat menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera.
• Bahan Isi: Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti alpukat, tuna, atau mentimun sesuai selera.
• Menggulung: Gulung kimbap hingga padat agar tidak mudah lepas.
• Penyimpanan: Simpan kimbap sisa di kulkas dan konsumsi dalam waktu 2 hari.

Penyajian

• Tata kimbap di piring, taburi wijen, dan sajikan dengan kimchi atau acar jahe.
• Cocok untuk bekal makan siang atau piknik.

Nikmati resep kimbap dasar ala Baek Jong Won untuk hidangan rumahan yang lezat! 😊