Resep Selai Apel ala Baek Jong-won: Membuat Selai Apel yang Manis dan Lembut

Selai apel adalah hidangan manis yang mudah dibuat siapa pun dengan bahan-bahan sederhana. Ikuti resep dari Baek Jong-won untuk membuat selai apel yang lembut dan harum di rumah!

Bahan-bahan

• Apel: 4 buah ukuran sedang (sekitar 1,5 kg), apel yang sedikit memar atau kecil juga bisa digunakan
• Gula pasir: 1,5 cangkir
• Air: 1/4 cangkir (opsional)
• Jus lemon: 1 sendok makan (opsional)
• Bubuk kayu manis: 1/2 sendok teh (opsional)

Cara Membuat

1. Persiapan Apel

1. Cuci bersih apel.
2. Kupas kulitnya, buang bijinya, lalu potong kecil-kecil dan sisihkan.

• Kulit apel bisa dibiarkan. Pektin di kulit apel akan membuat selai menjadi lebih kental.

2. Mencampur Bahan

1. Masukkan apel dan gula pasir yang sudah disiapkan ke dalam panci besar.
2. Tambahkan air (opsional), jus lemon, dan bubuk kayu manis.

3. Merebus Selai

1. Panaskan panci di atas api sedang dan didihkan bahan-bahannya.

• Aduk sesekali selama proses perebusan.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit.
• Pada tahap ini, apel akan menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya.

4. Mengentalkan

1. Buka tutup panci dan terus didihkan dengan api kecil untuk menghilangkan kandungan air.

• Penting untuk mengaduk selama 30-60 menit agar selai mengental.
  2. Saat selai mulai mengental, aduk terus agar tidak lengket di dasar panci.

5. Memeriksa Kematangan

1. Periksa apakah selai sudah cukup kental.

• Teteskan selai di piring kecil, lalu dorong dengan jari. Jika selai membentuk kerutan, berarti sudah matang.

Cara Penyimpanan

1. Sterilisasi Botol (opsional)

1. Jika ingin menyimpan selai dalam jangka waktu lama, sterilisasi botol dan tutupnya dengan merebusnya dalam air mendidih selama 10 menit.

2. Memasukkan ke dalam Botol

1. Masukkan selai panas ke dalam botol yang sudah disterilisasi, sisakan ruang sekitar 1/4 inci.
2. Bersihkan bagian mulut botol dan tutup rapat.

3. Pendinginan dan Penyimpanan

1. Biarkan botol dingin pada suhu ruang, lalu simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

• Selai yang sudah dibuka harus disimpan di dalam kulkas.

Tips

1. Penggunaan Apel

• Apel yang memar atau kecil juga cocok untuk membuat selai.
  2. Penyesuaian Gula
• Jumlah gula dapat disesuaikan sesuai selera.
  3. Menambahkan Aneka Rasa
• Cobalah menambahkan jahe, cengkeh, pala, dll. untuk berbagai rasa.
  4. Penggunaan Pektin
• Tambahkan sedikit pektin jika Anda menginginkan selai yang cepat mengental.

Cara Penggunaan

• Nikmati bersama roti panggang, pancake, wafel, dan yogurt.
• Gunakan sebagai isian pastry atau tart.
• Nikmati sebagai dessert mewah bersama keju dan kerupuk.

Resep selai apel ala Baek Jong-won ini sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya. Siapkan sarapan istimewa dengan selai buatan rumah! 😊