Resep Sup Rumput Laut dengan Daging Sapi ala Baek Jong Won: Menu Wajib Ulang Tahun di Korea, Kuah Hangat yang Sehat

Sup Rumput Laut Daging Sapi

Sup daging sapi rumput laut adalah makanan khas Korea yang tidak boleh dilewatkan saat ulang tahun. "Makan sup rumput laut" dianggap sebagai simbol perayaan ulang tahun, dan juga sering dinikmati sebagai makanan pemulihan bagi ibu setelah melahirkan. Melalui resep dari Baek Jong-won, siapa pun dapat dengan mudah membuat makanan tradisional Korea yang sehat dan lezat ini. Sup daging sapi rumput laut yang memadukan cita rasa yang kaya, rumput laut yang lembut, dan daging sapi yang gurih juga merupakan makanan sehat yang kaya nutrisi.

Alasan Sup Rumput Laut Menjadi Istimewa

Sup rumput laut bukan hanya makanan yang lezat, tetapi juga masakan yang sarat dengan tradisi dan kesehatan. Rumput laut dikenal kaya akan mineral, yodium, dan serat makanan, sehingga menjadi makanan yang terkenal baik untuk kesehatan. Terutama, alasan ibu setelah melahirkan sering mengonsumsi sup rumput laut adalah karena rumput laut membantu melancarkan peredaran darah dan membuang limbah dari tubuh. Tradisi makan sup rumput laut saat ulang tahun terus berlanjut untuk menghormati awal kehidupan dan pengorbanan seorang ibu.

Bahan-bahan

Bahan dasar

Daging sapi (yangji): 1/2 cangkir (100g)
Rumput laut yang sudah dipotong: 1/3 cangkir (10g)
Minyak wijen: 2 sendok makan (14g)
Kecap asin: 3 sendok makan (30g)
Air: Sekitar 7 cangkir (1.3L)
Bawang putih cincang: 2/3 sendok makan (10g)
Saus ikan teri: 1 1/2 sendok makan (15g)

Cara Membuat

1. Merendam rumput laut

Rendam rumput laut yang sudah dipotong dalam air dingin selama 10-15 menit.
Setelah direndam, tiriskan rumput laut dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Menumis daging sapi

Tuang minyak wijen ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang.
Masukkan daging sapi dan tumis hingga kecokelatan untuk menambah aroma.

3. Masukkan rumput laut

Masukkan rumput laut yang sudah direndam ke dalam daging sapi yang sudah ditumis dan tumis bersama-sama.
Menumis rumput laut akan memaksimalkan cita rasanya.

4. Memberi rasa dengan kecap asin

Tambahkan kecap asin ke dalam rumput laut dan daging sapi yang sudah ditumis dan aduk hingga bumbu meresap.

5. Merebus kaldu

Tuang sekitar 7 cangkir (1.3L) air ke dalam panci dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api dan tambahkan bawang putih cincang untuk menambah aroma.

6. Menyesuaikan rasa terakhir

Tambahkan saus ikan teri untuk menyempurnakan rasa kaldu.
Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.

7. Selesai

Didihkan lagi dengan api kecil selama 10 menit, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

1. Pemilihan daging

Selain yangji, Anda juga bisa menggunakan daging untuk sup (satae) untuk tekstur yang lebih lembut.

2. Jenis rumput laut

Rumput laut yang sudah dipotong lebih mudah dimasak, sedangkan rumput laut panjang memberikan rasa yang lebih dalam.

3. Rahasia cita rasa yang kaya

Menggunakan kecap asin dan saus ikan teri bersama-sama akan meningkatkan cita rasa dan aroma.

4. Bahan tambahan

Tambahkan tahu, jamur, atau kentang sesuai selera.

Manfaat Kesehatan Sup Daging Sapi Rumput Laut

Rumput laut mengandung yodium yang melimpah, sehingga bermanfaat untuk kesehatan tiroid, dan kaya akan kalsium dan zat besi, sehingga bermanfaat untuk kesehatan tulang dan mencegah anemia. Daging sapi merupakan sumber protein dan zat besi yang baik, dan ketika dimasak bersama rumput laut, dapat menyeimbangkan nutrisi.

Sup Daging Sapi Rumput Laut dan Budaya Ulang Tahun di Korea

Di Korea, ada tradisi makan sup rumput laut saat ulang tahun. Ini merupakan kebiasaan yang dimulai untuk merayakan dan menghormati kesehatan bayi yang lahir dan ibunya. Sup daging sapi rumput laut ala Baek Jong-won, dengan cara pembuatan yang sederhana dan rasa yang lezat, dapat digunakan tidak hanya untuk hidangan ulang tahun tetapi juga untuk masakan sehari-hari.

Hari ini, siapkan meja makan yang hangat dengan semangkuk sup daging sapi rumput laut yang sarat dengan tradisi dan kesehatan Korea!