Resep Bakmi Gochujang ala Baek Jong-won: Satu Mangkuk Sempurna yang Asem, Manis, dan Pedas

Gochujang Bibim Guksuadalah hidangan mie populer yang memadukan bumbu pedas dan manis yang menggugah selera dengan mie tipis yang kenyal. Dapat dinikmati dingin di musim panas dan pedas di cuaca dingin, menjadikannya menu favorit sepanjang tahun. Dengan mengikuti resep dari Chef Baek Jong-won, siapa pun dapat membuat Bibim Guksu yang lezat tanpa gagal.

Bahan-bahan Gochujang Bibim Guksu (untuk 2 porsi)

Bibim Guksu

• Somen 200g
• Wijen sangrai 6 sendok makan (36g)
• Bumbu secukupnya
• Minyak wijen secukupnya

Bumbu

• Gochujang sekitar 1/3 cangkir (80g)
• Cuka beras sekitar 4 sendok makan (30g)
• Gula pasir 3 sendok makan (36g)
• Kecap asin 1 sendok makan (10g)
• Cabai bubuk halus 1/2 sendok makan (3g)
• Bawang putih cincang 1 sendok makan (20g)

Cara Membuat Gochujang Bibim Guksu

1. Membuat bumbu

1. Gochujang 1/3 cangkir, cuka beras 4 sendok makan, gula pasir 3 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, cabai bubuk halus 1/2 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makanmasukkan ke dalam mangkuk.
2. Aduk rata hingga gula larut sempurna untuk membuat bumbu.
3. Sesuai selera, tambahkan sedikit minyak wijenuntuk menambah cita rasa gurih.

2. Merebus Somen

1. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan somen 200gdan aduk dengan sumpit hingga matang.
2. Saat mie mendidih, tambahkan setengah cangkir air dingin untuk menurunkan suhu.
3. Ulangi proses ini sekitar 3 kaliuntuk menjaga tekstur mie yang kenyal.
4. Setelah mie benar-benar matang, tiriskan dan masukkan ke dalam air dingin, lalu gosok dengan tangan seperti mencuci untuk menghilangkan pati.

3. Mengeringkan

1. Tiriskan somen hingga air benar-benar hilang.
2. Jika masih ada air yang tersisa, bumbu tidak akan meresap dengan baik, jadi pastikan untuk mengeringkannya dengan saksama.

4. Menyelesaikan Bibim Guksu

1. Taruh somen di mangkuk dan tambahkan bumbusesuai selera.
2. Tambahkan minyak wijenuntuk menambah cita rasa gurih.
3. Taburkan wijen sangrai 6 sendok makanyang telah dihaluskan di atas Bibim Guksu.

Pesona Gochujang Bibim Guksu

1. Bumbu yang asam dan manis
Perpaduan rasa pedas dari gochujang, rasa asam dari cuka, dan rasa manis dari gula menciptakan rasa gurih yang disukai semua orang.
2. Tekstur somen yang kenyal
Dengan membilasnya dengan air dingin dan menghilangkan pati, mie akan tetap kenyal dan kenyal.
3. Proses memasak yang sederhana
Hanya dengan bahan dasar, dapat diselesaikan dalam 10 menit, sehingga cocok untuk makan siang yang cepat di hari yang sibuk.

Tips: Cara menikmati Bibim Guksu dengan lebih nikmat

• Menambahkan topping
  Telur rebus, irisan mentimun, rumput laut cincang, dan pir dapat menambah cita rasa yang lebih kaya.
• Lebih pedas
  Cincang cabai hijau atau tambahkan sedikit cabai bubuk untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.
• Berbagai macam gaya Bibim Guksu
  • Kimchi Bibim Guksu: Tambahkan kimchi cincang untuk menambah cita rasa gurih.
  • Tuna Bibim Guksu: Tambahkan tuna untuk membuat makanan yang lebih mengenyangkan.

Ikuti resep Gochujang Bibim Guksu ala Chef Baek Jong-wondan rasakan cita rasa asam dan manis yang sempurna. Mudah dan cepat dibuat, cocok untuk makan sendiri atau makan bersama keluarga!