Resep Nasi Campur Tumis Daun Mustard dengan Pasta Kedelai ala Baek Jong-won: Sederhana dan Mengenyangkan

Perpaduan rasa gurih dari sawi putih dan kecap kedelai yang kaya akan cita rasa dalam Nasi Campur Tumis Sawi Putih dan Kecap Kedelaimerupakan pilihan tepat untuk menu makan siang. Rasa gurih dan sedikit asin menjadi ciri khas hidangan ini, cukup disajikan dengan nasi tanpa perlu lauk tambahan untuk menikmati hidangan yang memuaskan. Terlebih lagi, dengan resep dari Chef Baek Jong-won, Anda dapat membuat hidangan sempurna ini di rumah hanya dengan bahan-bahan sederhana. Hari ini, kami akan membahas resep ini secara detail.

Bahan-bahan Nasi Campur Tumis Sawi Putih dan Kecap Kedelai (untuk 2 porsi)

• Sawi Putih (열무) 300g
• Minyak Goreng (식용유) 1/2 cangkir (80g)
• Bawang Prei (대파) sekitar 4/5 batang (84g)
• Bawang Bombay (양파) sekitar 1/2 buah (114g)
• Bawang Putih Cincang (간 마늘) sekitar 2 sendok makan (42g)
• Daging Babi Cincang (간 돼지고기) sekitar 1 cangkir (140g)
• Gula Pasir (황설탕) 5/6 sendok makan (10g)
• Kecap Asin (진간장) sekitar 1 1/2 sendok makan (14g)
• Kecap Kedelai Tradisional (재래식 된장) sekitar 2 1/2 sendok makan (48g)
• Pasta Cabe (고추장) sekitar 3/4 sendok makan (16g)
• Cabe Merah (홍고추) sekitar 1 1/2 buah (14g)
• Cabe Rawit (청양고추) sekitar 2 buah (22g)
• Cabai Merah Kasar (굵은 고춧가루) 1 sendok makan (6g)
• Cabai Merah Halus (고운 고춧가루) 1/3 sendok makan (2g)
• Minyak Wijen (참기름) 2 sendok makan (14g)
• Wijen (깨소금) 2/3 sendok makan (4g)
• Nasi (밥) 2 porsi (400g)

Cara Membuat Nasi Campur Tumis Sawi Putih dan Kecap Kedelai

1. Persiapan bahan

1. Sawi Putih (열무)dicuci bersih, tiriskan, lalu potong dengan panjang sekitar 2cm.
2. Bawang Bombay (양파)potong dadu berukuran 0,7cm, dan Bawang Prei (대파), Cabe Merah (홍고추), Cabe Rawit (청양고추)cincang halus.

2. Membuat minyak bawang prei

Tuang minyak goreng 1/2 cangkirke dalam wajan, panaskan dengan api kecil, lalu masukkan bawang prei (대파)dan tumis hingga harum. Setelah aroma minyak bawang prei tercium, maka dasar masakan sudah siap.

3. Menumis daging babi dan bawang bombay

1. Masukkan daging babi cincang 1 cangkirke dalam minyak bawang prei, aduk rata hingga tidak menggumpal. Saat daging babi matang, akan keluar aroma gurih dari minyaknya.
2. Setelah daging babi matang, masukkan bawang bombaydan tumis hingga kecoklatan.
3. Masukkan bawang putih cincang 2 sendok makandan gula pasir 5/6 sendok makanlalu tumis hingga sedikit gosong untuk menambah cita rasa.

4. Menumis kecap kedelai dan pasta cabe

1. Masukkan kecap asin 1 1/2 sendok makandan tumis sebentar. Perpaduan kecap dan minyak akan menghasilkan cita rasa yang pekat.
2. Masukkan kecap kedelai tradisional 2 1/2 sendok makandan pasta cabe 3/4 sendok makanlalu aduk rata. Kecap kedelai dan pasta cabe harus ditumis hingga matang agar aroma dan cita rasanya keluar.

5. Menambahkan cabai merah dan sawi putih

1. Masukkan cabai merah kasar 1 sendok makandan cabai merah halus 1/3 sendok makanuntuk menambah warna dan rasa pedas. Cabai merah sebaiknya ditumis dengan api kecil agar tidak gosong.
2. Masukkan sawi putihyang telah dipotong dan tumis hingga layu. Jika kurang air, Anda bisa menambahkan sedikit air.

6. Penyelesaian

1. Setelah sawi putih layu, masukkan cabe rawitdan cabe merahlalu tumis sebentar.
2. Masukkan minyak wijen 2 sendok makan, aduk rata, lalu matikan api.

Penyelesaian dan Penyajian

1. Sajikan tumisan sawi putih dan kecap kedelai di atas nasi 2 porsi.
2. Terakhir, taburi dengan wijen 2/3 sendok makanuntuk menambah keindahan dan rasa gurih.
3. Bisa juga ditambahkan lauk sesuai selera atau disajikan dengan mie rebus.

Keunggulan Nasi Campur Tumis Sawi Putih dan Kecap Kedelai

1. Perpaduan kecap kedelai dan sawi putih
Cita rasa kecap kedelai yang kaya dan aroma sawi putih yang segar menghasilkan rasa gurih dan lezat.
2. Beragam pilihan penyajian
Bisa dinikmati sebagai nasi campur, atau dipadukan dengan mie rebus atau sayuran lainnya.
3. Resep sederhana ala Chef Baek Jong-won
Hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan, proses memasaknya sederhana dan menghasilkan cita rasa yang lezat, cocok untuk pemula.

Nasi Campur Tumis Sawi Putih dan Kecap Kedelaiadalah hidangan nasi campur khas Korea yang mudah dibuat, lezat, dan bergizi. Ikuti resep dari Chef Baek Jong-won dan buatlah hari ini juga. Seluruh keluarga pasti menyukainya!