Mie Dingin Saus Jangajji ala Baek Jong-won: Hidangan Musim Panas Khas Korea yang Segar

Sedang mencari hidangan satu mangkuk yang menggugah selera di cuaca panas musim panas? Resep Baek Jong-wonyang digunakan untuk membuat "Mie Dingin Kuah Jangajji" ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan saus jangajji yang segar untuk menikmati makanan Korea yang menyegarkan dan lezat. Perpaduan rasa asin dari saus jangajji dengan rumput laut, acar lobak, dan kimchi sangat cocok sehingga siapa pun dapat dengan mudah membuatnya dan menikmatinya.

Bahan-bahan Mie Dingin Kuah Jangajji

Bahan-bahan (untuk 1 porsi)

• Mie sedang (Jungmyeon): 100g
• Saus Jangajji: 1/2 cangkir (100g)
• Air: 1 cangkir (180g)
• Kimchi: 1/4 cangkir (30g)
• Rumput laut (Miyeok) yang sudah direndam: 1/4 cangkir (20g)
• Acar lobak (Danmuji): 1/4 cangkir (30g)
• Cabai rawit (Cheongyanggochu): 1 buah (7g)
• Bawang prei (Daepa): secukupnya
• Wijen sangrai (Kkaesogum): secukupnya

Cara Membuat Mie Dingin Kuah Jangajji

1. Merebus Mie

• Masukkan mie sedang ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang.
  (Lihat waktu memasak pada kemasan mie.)
• Setelah matang, bilas mie dengan air dingin sambil diaduk untuk menghilangkan pati, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
  Tip: Membilas mie dengan air es akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.

2. Menyiapkan Bahan-bahan

• Iris kimchi kecil-kecil, dan peras rumput laut yang sudah direndam lalu potong-potong sesuai selera.
• Iris tipis acar lobak, dan cincang halus cabai rawit dan bawang prei.

3. Membuat Kuah

• Campur air dan saus jangajji dengan perbandingan 1:1.
  Atur jumlah air sesuai selera dan tingkat keasinan saus jangajji.
  Tip: Tambahkan es batu ke dalam saus untuk rasa yang lebih dingin.

4. Merangkai Hidangan

• Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk, lalu tambahkan kimchi, rumput laut, acar lobak, cabai rawit, dan bawang prei.
• Terakhir, siram dengan kuah yang sudah dibuat.

5. Finishing

• Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah cita rasa gurih, dan tambahkan beberapa tetes minyak wijen untuk menambah aroma.

Pesona Mie Dingin Kuah Jangajji

1. Kegunaan Saus Jangajji ala Baek Jong-won

• Inti dari resep ini adalah saus jangajji serbaguna ala Baek Jong-won. Saus yang gurih dan segar ini dapat digunakan untuk berbagai masakan, sehingga menambah kelezatan mie dingin.

2. Keunikan Mie Dingin ala Korea

• Tidak seperti mie dingin pada umumnya, hidangan ini menggunakan bahan-bahan khas Korea seperti kimchi, rumput laut, dan acar lobak, sehingga memberikan cita rasa yang unik.

3. Sajian Menggugah Selera di Musim Panas

• Kuah yang dingin dan segar akan menggugah selera di musim panas, dan hidangan ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.

4. Makanan Sehat dan Lezat

• Perpaduan nutrisi dari rumput laut dan kimchi, cita rasa saus jangajji, dan tekstur mie yang kenyal akan memuaskan selera dan kesehatan Anda.

Tips Tambahan

• Menambahkan Berbagai Jenis Jangajji: Anda dapat menambahkan acar mentimun, acar tomat ceri, dan lain-lain sesuai selera untuk menambah cita rasa.
• Menyesuaikan Tingkat Kepedasan: Atur jumlah cabai rawit atau tambahkan bubuk cabai untuk menyesuaikan tingkat kepedasan.
• Menjaga Kuah Tetap Dingin: Tambahkan es batu atau dinginkan kuah terlebih dahulu di lemari es.