Resep Burger Ddeokgalbi ala Baek Jong-won

Paduan patty daging sapi yang empuk, sayuran segar, dan keju menghasilkan Burger Daging Sapi ala Baek Jong-wonyang merupakan menu spesial yang mudah dibuat di rumah. Nikmati burger buatan sendiri dengan resep ini yang menggabungkan cita rasa daging sapi dan burger yang luar biasa!

[Bahan-bahan yang Diperlukan]

Patty daging sapi (sekitar 6 buah)

• Daging sapi bagian has dalam cincang: 1 1/2 cangkir (250g)
• Daging sapi bagian has luar cincang: 1 1/2 cangkir (250g)
• Kecap asin: 4 sendok makan (40g)
• Gula pasir: 5 sendok makan (50g)
• Tepung kanji: 2 sendok makan (20g)
• Bawang putih cincang: 2 sendok makan (30g)
• Merica bubuk: 1/2 sendok makan (2g)
• Minyak wijen: 3 sendok makan (30g)
• Minyak goreng: secukupnya

Burger (untuk 1 porsi)

• Roti burger: 1 buah
• Selada: 3 lembar
• Bawang bombay: 1/6 buah (30g)
• Keju cheddar iris: 1 lembar
• Patty daging sapi: 3 buah (150g)
• Mentega batang: 1/8 buah (10g)
• Saus tomat: secukupnya
• Mayones: secukupnya

[Cara Membuat]

Mempersiapkan Patty Daging Sapi

1. Membuat adonan daging:
Dalam wadah besar, masukkan daging sapi cincang bagian has dalam, daging sapi cincang bagian has luar, kecap asin, gula pasir, tepung kanji, bawang putih cincang, dan merica bubuk. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
Tips: Uleni daging hingga benar-benar tercampur agar patty daging sapi menjadi lebih kenyal dan lembut.

2. Menambahkan minyak wijen:
Tambahkan minyak wijen ke dalam adonan yang telah tercampur rata, lalu uleni kembali hingga lembut.

3. Membentuk patty:
Bagi adonan menjadi ukuran seperti bola pingpong, bulatkan, lalu tekan dengan telapak tangan hingga menjadi bentuk patty yang pipih.
Tips: Ketebalan patty sekitar 1cm agar mudah matang dan tetap juicy.

Memanggang patty daging sapi

4. Panaskan wajan di atas api sedang, lalu beri sedikit minyak goreng.
5. Panggang patty hingga kecokelatan di kedua sisi.
Tips: Pastikan satu sisi matang sempurna sebelum membalik agar patty tidak hancur.

Mempersiapkan roti burger

6. Belah roti burger menjadi dua bagian, lalu panggang dengan mentega yang telah dilelehkan hingga kecokelatan.
Tips: Panggang dengan api kecil agar roti menjadi renyah dan aromanya lebih harum.

Mempersiapkan bahan-bahan

7. Menyiapkan sayuran:
Iris tipis bawang bombay, dan cuci selada hingga bersih lalu tiriskan.

Merakit Burger

1. Letakkan 2-3 lembar selada di bagian bawah roti burger yang telah dipanggang.
2. Letakkan 1 patty daging sapi di atasnya, lalu beri sedikit saus tomat.
3. Letakkan patty daging sapi kedua, lalu tambahkan keju cheddar iris.
Tips: Letakkan keju saat patty masih panas agar keju meleleh dengan sempurna.
4. Letakkan patty daging sapi ketiga, lalu tambahkan bawang bombay iris dan beri mayones.
5. Tutup dengan bagian atas roti burger yang telah dipanggang.

[Tips Penyelesaian]

• Menu Pendamping:
  Sajikan dengan kentang goreng, acar, dan cola untuk melengkapi hidangan seperti di restoran cepat saji.
• Ide Kreatif:
  Anda dapat menambahkan gochujang (pasta cabai Korea) atau saus barbeque sebagai pengganti kecap asin untuk mendapatkan cita rasa burger daging sapi yang berbeda.
• Tips Penyimpanan:
  Patty daging sapi dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan dalam freezer, sehingga mudah digunakan kapan saja.

[Poin Kelezatan]

• Perpaduan dua jenis daging (has dalam dan has luar) membuat patty daging sapi menjadi lembut dan bercita rasa kaya.
• Paduan keju dan saus menambah rasa gurih dan lezat.
• Anda dapat menikmati burger bergaya cepat saji di rumah dengan mudah, cocok untuk acara spesial atau pesta keluarga.

Buat burger spesial di rumah dengan Burger Daging Sapi ala Baek Jong-won! 😊