Resep Kebab Ikan Tenggiri ala Baek Jong-won: Hidangan Rumah yang Renyah dan Kaya Rasa

Kebab ikan makarel ala Turki yang memadukan ikan makarel, baguette renyah, dan saus tartar segar menawarkan cita rasa yang unik. Cobalah resep dari Baek Jong-won ini untuk menikmati hidangan istimewa ini dengan mudah di rumah!

Bahan-bahan

• Ikan Makarel: 200g (filet ikan atau ikan makarel kalengan)
• Roti Baguette: 1 buah
• Selada: 1/4 buah
• Bawang Bombay: 1/4 buah
• Mayones: 2 sendok makan
• Gula Pasir: 1/2 sendok teh
• Cuka: 1/2 sendok teh
• Bahan Tambahan (Opsional): acar lobak 20g, telur rebus 1 butir

Cara Membuat

1. Persiapan Ikan Makarel

1. Ikan Makarel Segar

• Cuci bersih dan siapkan filletnya.
• Baluri fillet ikan makarel dengan tepung secara merata, lalu goreng dalam wajan dengan minyak hingga berwarna kecokelatan.
  2. Ikan Makarel Kalengan
• Buang cairan dari ikan makarel kalengan, lalu baluri dengan tepung dan goreng.

2. Membuat Saus Tartar

1. Bahan Dasar Saus

• Masukkan mayones, gula pasir, dan cukake dalam mangkuk dan aduk rata.
  2. Menambahkan Cita Rasa
• Acar lobakatau telur rebusyang dicincang halus dapat ditambahkan untuk cita rasa yang lebih kaya.

3. Merakit Kebab

1. Potong baguette sesuai keinginan, dan sedikit keruk bagian dalamnya.
2. Tata seledri, bawang bombay yang diiris tipis, dan ikan makarel gorengberlapis-lapis di dalam baguette.
3. Terakhir, siram dengan saus tartarsecara merata.
4. Tutup roti dan tekan agar terfiksasi. Kebab siap disajikan.

Tips

1. Menambahkan Cita Rasa Otentik Turki

• Gunakan bawang bombay putih sebagai pengganti bawang bombay merah, dan tambahkan perasan lemon atau cuka untuk rasa yang lebih asam.
  2. Alternatif Acar Lobak
• Dill pickle yang dicincang halus dapat digunakan sebagai pengganti acar lobak.
  3. Kondisi Roti Baguette
• Roti akan terasa paling enak jika disajikan dalam keadaan hangat dan renyah.

Kebab ikan makarel ala Turki dari Baek Jong-won ini memadukan tekstur renyah, cita rasa gurih ikan makarel, dan kesegaran saus tartar, menciptakan cita rasa yang luar biasa. Coba buat sendiri hidangan jalanan ala Turki di rumah! 😊