Resep Sup Miso ala Baek Jong Won yang Super Cepat – Makanan Jiwa Orang Korea

Doenjangjjigaeadalah menu khas masakan rumah tangga Korea, yang dikenal dengan rasa doenjang (pasta kedelai fermentasi) yang kaya dan lezat. Resep sederhana ala Baek Jong-won ini mudah diikuti oleh siapa pun, sekaligus tetap mempertahankan cita rasa tradisional doenjangjjigae. Resep ini sangat menarik karena memungkinkan Anda untuk menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat, bahkan di tengah kesibukan sehari-hari. Doenjangjjigae yang disantap bersama sepiring nasi akan menjadi sajian lengkap khas Korea, dan merupakan makanan yang dekat di hati orang Korea, layak disebut sebagai makanan jiwa bangsa (soul food).

Bahan-bahan Doenjangjjigae

Bahan dasar

• Doenjang: 1/3 cangkir (60g)
• Air: sekitar 4 cangkir (750mL)
• Bawang putih cincang: 1/2 sendok makan (8g)
• Ikan teri untuk kaldu: 10 ekor (20g)

Sayuran dan taburan

• Labu siam: 1/2 buah (130g)
• Bawang bombay: 1/2 buah (80g)
• Jamur Pleurotus ostreatus: 1 cangkir (80g)
• Bawang daun: 2/3 cangkir (60g)
• Cabai rawit: 2 buah (14g)
• Cabai merah: 1/2 buah (7g)
• Tahu: 1/2 potong (180g)

Cara Membuat Doenjangjjigae

1. Persiapan bahan

1. Labu siam, bawang bombay, tahudipotong-potong sesuai selera.

• Labu siam dipotong berbentuk setengah bulan, dan tahu dipotong dadu sekitar 2cm.
  2. Jamur Pleurotus ostreatusdisobek-sobek dengan tangan, dan cabai rawit dan cabai merahdiiris dengan ketebalan 1cm.
  3. Bawang daundiiris tipis-tipis sebagai taburan.
  4. Ikan teridibuang kepalanya dan isi perutnya, lalu dirobek menjadi 3 bagian agar rasanya lebih bersih.

2. Membuat kaldu

1. Masukkan ikan teri yang sudah dibersihkan dan air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar.

• Pada saat ini bawang bombayjuga dimasukkan untuk menambah rasa manis secara alami.
  2. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama 10 menit untuk menghasilkan kaldu ikan teri dan bawang bombay yang lezat.

3. Menyelesaikan Doenjangjjigae

1. Setelah kaldu selesai, angkat ikan terinya, lalu masukkan doenjangdan bawang putih cincang, aduk hingga rata.
2. Masukkan jamur Pleurotus ostreatus dan labu siam, lalu didihkan dengan api sedang.
3. Setelah mendidih, masukkan bawang daun, cabai rawit, dan cabai merahuntuk menambah rasa pedas.
4. Terakhir, masukkan tahudan didihkan selama 1 menit, Doenjangjjigae pun siap disajikan.

Tips: Cara menikmati yang lebih lezat

1. Untuk menambah cita rasa kaldu, Anda bisa menambahkan rumput laut bersama ikan teri saat merebus kaldu, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya.
2. Menambahkan berbagai bahan: kentang, jamur enoki, pakis, dll. dapat ditambahkan untuk menghasilkan tekstur yang berbeda.
3. Menyesuaikan rasa: karena kadar garam doenjang bervariasi, sesuaikan rasanya dengan kecap asin atau garam.
4. Menyesuaikan tingkat kepedasan: tambahkan lebih banyak cabai atau bubuk cabai untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Pesona Doenjangjjigae ala Baek Jong-won yang Sederhana

Resep ala Baek Jong-wondirancang agar mudah dibuat oleh siapa pun tanpa proses yang rumit. Doenjangjjigae khususnya merupakan menu andalan masakan Korea, yang menghadirkan cita rasa dan keakraban kampung halaman. Resep ini merupakan pilihan yang tepat bagi orang-orang modern yang sibuk, karena dapat menghasilkan cita rasa tradisional dengan cara yang sederhana.

Doenjangjjigae yang mengenyangkan saat disantap bersama nasi, merupakan menu yang akan disukai seluruh anggota keluarga. Selain itu, karena mudah dibuat dengan bahan-bahan yang tersedia di lemari es, Anda dapat mencobanya tanpa ragu!

Nikmati cita rasa Doenjangjjigae yang kaya khas Korea.Bagaimana kalau hari ini kita membuat Doenjangjjigae sederhana ala Baek Jong-won untuk hidangan yang hangat dan sehat? 😊