Membuat Sajian Sempurna dengan Saus Cacar Hitam Serbaguna dan Tteokbokki Cacar Hitam

Makanan jiwa orang Korea, saus jajang dan tteokbokki dalam satu hidangan! Yang akan kami perkenalkan di sini adalah Saus Jajang Serbagunayang dapat digunakan untuk jajangmyeon, jajangbap, dan bahkan jajang tteokbokki, benar-benar serbaguna. Kami juga akan memberikan resep jajang tteokbokki yang menggunakan saus jajang. Dengan rahasia yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kaya, ciptakanlah hidangan istimewa.

Cara Membuat Saus Jajang Serbaguna

Bahan-bahan

• Daging babi cincang: 2 cangkir (320g)
• Bawang prei: 1 batang (100g)
• Bawang bombay: 2 buah (360g)
• Chunjang (pasta kacang kedelai hitam): 1 buah (300g)
• Minyak goreng: 4/5 cangkir (120g)
• Jahe cincang: 1/3 sendok makan (3g)
• Gula pasir: 3/5 cangkir (90g)
• Saus tiram: 1/2 cangkir (100g)
• Kecap asin: 1/3 cangkir (60g)
• MSG (opsional): 1 sendok makan (10g)

Cara Membuat

1. Menyiapkan Sayuran

• Iris bawang bombay dan bawang prei hingga halus.

2. Membuat minyak bawang prei

• Tuang minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukkan bawang prei dan tumis hingga menjadi minyak bawang prei. Tumis hingga air dalam bawang prei menguap dan aromanya tercium harum.

3. Menumis bawang bombay

• Setelah minyak bawang prei siap, masukkan bawang bombay dan tumis. Tumis hingga air dalam bawang bombay benar-benar menguap dan warnanya menjadi kecokelatan untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.

4. Menumis daging babi

• Masukkan daging babi cincang dan tumis sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah daging hampir matang, tambahkan jahe cincang untuk menambah aroma.

5. Menambahkan bumbu

• Di sisi wajan, masukkan kecap asin dan saus tiram, lalu tumis agar tidak lengket. Tambahkan gula pasir untuk menambah rasa manis.

6. Menumis Chunjang

• Masukkan Chunjang dan tumis dengan api sedang, aduk terus agar tidak gosong. Tumis sekitar 5-7 menit hingga aroma Chunjang tercium harum.
• Jika suka, Anda dapat menambahkan sedikit MSG untuk menambah cita rasa.

7. Penyimpanan

• Masukkan saus jajang yang sudah jadi ke dalam wadah kedap udara, dinginkan, lalu simpan di lemari pendingin.

Cara Membuat Jajang Tteokbokki

Bahan-bahan

• Tteokbokki (kue beras): 200g
• Eomuk (kue ikan): 2 lembar (80g)
• Bawang prei: 1/2 batang (60g)
• Air: 1 1/3 cangkir (250ml)
• Saus jajang serbaguna: 1/2 cangkir (90g)
• Pasta cabai Korea (Gochujang): 2/3 sendok makan (10g)
• Gula pasir: 1 sendok makan (10g)
• Telur rebus: sesuai selera

Cara Membuat

1. Menyiapkan bahan

• Iris bawang prei halus, dan potong eomuk sesuai selera.

2. Merebus saus

• Masukkan air, pasta cabai Korea, gula pasir, dan saus jajang serbaguna ke dalam wajan, aduk rata.

3. Merebus tteokbokki

• Masukkan tteokbokki dan telur rebus, lalu rebus dengan api sedang. Aduk terus hingga tteokbokki matang dan lembut.

4. Menambahkan eomuk dan bawang prei

• Setelah tteokbokki agak matang, masukkan eomuk dan bawang prei, aduk rata.

5. Finishing

• Terakhir, koreksi rasa dan tambahkan saus jajang serbaguna jika perlu.

Tips dan Variasi

• Saus jajang serbagunatidak hanya dapat digunakan untuk tteokbokki, tetapi juga untuk jajangmyeon, jajangbap, dan jajang ramyeonsebagai bumbu serbaguna.
• Jajang tteokbokkiberbeda dengan tteokbokki pedas, karena memiliki rasa manis dan gurihsehingga disukai anak-anak.
• Anda dapat menambahkan keju mozarellasebagai pengganti telur rebusuntuk cita rasa yang berbeda.

Pesona Saus Jajang

• Saus jajang dengan rasa yang kaya cocok dengan berbagai bahan seperti nasi, mi, dan kue beras.
• Bahkan pemula sekalipun dapat membuatnya tanpa gagal, sehingga siapa pun dapat mencobanya dengan mudah.

Tambahkan sentuhan istimewa pada meja makan Anda dengan saus jajang serbaguna dan jajang tteokbokki!