Ricetta del Jjigae di pollo di Baek Jong-won: un tonico semplice e gustoso

Il Dakbaeksuk è un piatto di conforto molto amato, apprezzato per il suo sapore autentico degli ingredienti e per la semplicità della ricetta. Di seguito, una ricetta in stile Baek Jong-won per preparare un Dakbaeksuk facile e delizioso.

Preparazione degli ingredienti

• Pollo: 1 intero
• Ginseng: 1 radice
• Astragalo: 5g
• Datteri cinesi: 5
• Aglio: 10 spicchi
• Zenzero: 1 pezzo
• Sale: 1 cucchiaio
• Pepe: 1/2 cucchiaino

Come preparare il Dakbaeksuk

1. Preparazione del pollo

• Lavare accuratamente il pollo e asciugare.
• Riempire la cavità del pollo con ginseng, astragalo, datteri cinesi, aglio e zenzeropreparati in precedenza.

2. Lessare il pollo

• Mettere il pollo preparato in una pentola e aggiungere abbondante acqua.
• Aggiungere salee pepee portare ad ebollizione a fuoco vivo.

3. Cuocere a fuoco lento

• Una volta che l'acqua bolle, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 1 ora.
• Se il brodo si riduce troppo, aggiungere un po' d'acqua durante la cottura.

4. Completamento e impiattamento

• Una volta che il pollo è completamente cotto, toglierlo dalla pentola, tagliarlo a pezzi e servirlo su un piatto.
• Il brodo può essere servito separatamente o utilizzato per preparare un riso in brodo.

Consigli per gustare al meglio il Dakbaeksuk

• Servire con contorni: Il Dakbaeksuk è ancora più gustoso se servito con kimchi, kkakdugi (ravanelli sottaceto) e oi muchim (insalata di cetrioli)per un pasto più ricco.
• Consigli per la digestione: Dopo aver mangiato il Dakbaeksuk, bere acqua caldaaiuta la digestione e lenisce lo stomaco.

Il fascino del Dakbaeksuk

Il Dakbaeksuk in stile Baek Jong-won offre un sapore sano e un brodo ricco di sapore senza l'utilizzo di molti condimenti. Il brodo, che esalta il sapore degli ingredienti, può essere gustato da solo o con il riso. Servitelo con kimchi e kkakdugi per esaltare ulteriormente il sapore delicato del Dakbaeksuk.

Preparate un pasto sano e confortante con questa ricetta di Dakbaeksuk semplice e facile da realizzare! 😊