Ricetta di frittelle di mais di Baek Jong-won: uno snack dolce, croccante e saporito

Frittelle di maissono uno snack popolare che combina la dolcezza del mais con una consistenza croccante. Sono facili da preparare con ingredienti semplici e si possono gustare in due modi diversi: fritti o in padella. Seguite la ricetta del maestro Baek Jong-won per preparare delle frittelle di mais croccanti e saporite!

Ingredienti per le frittelle di mais

• Mais in scatola 1 lattina (340g)
• Amido di mais circa 7 cucchiai (69g)
• Acqua 1/4 di tazza (45ml)
• Sale fino 1/8 di cucchiaio (1.5g)
• Olio vegetale circa 6 cucchiai (42g)
• Latte condensato 4 cucchiai (52g)
• Formaggio Parmigiano a piacere
• Paprika a piacere

Come preparare le frittelle di mais

1. Frittelle di mais (versione in padella)

1. Scolare il mais

• Scolare il mais in scatola in un colino per eliminare il liquido in eccesso e tenere solo i chicchi.

2. Preparare l'impasto

• In una ciotola, aggiungere il mais scolato, 7 cucchiai di amido di mais, 1/4 di tazza di acqua, 1/8 di cucchiaio di sale fino e mescolare bene per ottenere un impasto denso.

3. Cuocere in padella

• Versare 6 cucchiai di olio vegetale in una padella e scaldare a fuoco medio. Aggiungere piccole porzioni dell'impasto di mais.
• Dare forma ai bordi dell'impasto con un cucchiaio.

4. Rosolare da entrambi i lati

• Utilizzare una spatola per girare le frittelle e cuocerle fino a quando saranno croccanti.

5. Completamento

• Trasferire le frittelle di mais croccanti su un piatto.
• Versare il latte condensato a piacere, e a piacere aggiungere formaggio parmigiano e paprika per completare.

2. Frittelle di mais (versione fritta)

1. Scolare il mais

• Scolare il mais in scatola in un colino per eliminare l'acqua in eccesso.

2. Preparare l'impasto

• In una ciotola, aggiungere il mais, 7 cucchiai di amido di mais, 1/4 di tazza di acqua, 1/8 di cucchiaio di sale fino e mescolare bene.

3. Friggere

• Versare abbondante olio vegetale in una padella e scaldare a fuoco medio.
• Aggiungere porzioni dell'impasto e stenderle nell'olio caldo.

4. Friggere fino a doratura

• Togliere le frittelle dall'olio quando saranno dorate e si saranno gonfiate.
• Scolare l'olio in eccesso su carta assorbente e lasciare raffreddare leggermente.

5. Completamento

• Servire le frittelle su un piatto e versare il latte condensato a piacere.
• Aggiungere formaggio parmigiano e paprika per arricchire il sapore.

Il fascino delle frittelle di mais

1. Combinazione dolce e salato

• La dolcezza del mais, il sapore salato del formaggio e il tocco piccante della paprika creano un gusto irresistibile.

2. Consistenza croccante

• La versione in padella è morbida e croccante allo stesso tempo, mentre la versione fritta offre una consistenza ancora più croccante.

3. Ricetta semplice

• Basta mescolare l'impasto e friggere o cuocere in padella per ottenere un risultato perfetto. Facile da preparare per tutti.

Consigli: come rendere le frittelle di mais ancora più gustose

• Aggiunta di formaggio
  • Aggiungere della mozzarella per un gusto ancora più ricco e saporito.
• Aggiunta di piccante
  • Aggiungere del peperoncino verde tritato o della paprika piccante per un tocco di piccantezza.
• Utilizzo come contorno
  • Servire con una salsa dolce al latte condensato come dessert o come antipasto con la birra.

Con la ricetta delle frittelle di mais del maestro Baek Jong-wonpreparerete uno snack semplice ma speciale. Un boccone vi conquisterà con la sua croccantezza e il suo sapore delizioso!