Ricette creative di Kimbap di Baek Jong-won

Vari tipi di Kimbap

Porzioni: 4-6

Tempo di preparazione: circa 30 minuti

Tempo di cottura: varia a seconda degli ingredienti

Ingredienti

Ingredienti comuni:

Riso per sushi: 2 tazze (riso condito con aceto, zucchero e sale)
Fogli di nori per maki: 1 foglio
Opzionale: semi di sesamo (per guarnizione)

Kimbap al bacon e peperoncino:

Bacon: 4 fette
Peperoncino (o jalapeño): 2-3 (affettati sottilmente)

Kimbap al bastoncino di granchio e maionese:

Bastoncini di granchio: circa 200g (sfilacciati)
Maionese: 2 cucchiai

Kimbap al bulgogi di maiale:

Carne di maiale (per bulgogi): 200g
Salsa di soia: 1 cucchiaio
Zucchero: 1 cucchiaio
Aglio tritato: 1 cucchiaino
Olio di sesamo: 1 cucchiaino

Kimbap con rape sottaceto:

Rape sottaceto: 1 tazza
Salsa di soia: 1 cucchiaio
Zucchero: 1 cucchiaino
Olio di sesamo: 1/2 cucchiaino
Semi di sesamo: 1/4 cucchiaino

Preparazione

Assemblaggio comune del kimbap:

1. Preparazione del riso: Preparare il riso per sushi e condirlo con aceto, zucchero e sale.
2. Posizionamento del nori: Posizionare il foglio di nori su un tappetino per sushi, con la parte ruvida rivolta verso l'alto.
3. Spalmare il riso: Stendere sottilmente il riso sul nori, lasciando liberi circa 2 cm nella parte superiore.
4. Aggiungere gli ingredienti: Posizionare gli ingredienti preparati sul riso, vicino ai bordi superiore e inferiore.
5. Arrotolare il kimbap: Utilizzare il tappetino per sushi per arrotolare saldamente il kimbap e inumidire leggermente il bordo del nori per sigillarlo.
6. Tagliare: Tagliare il kimbap a fette di circa 2 cm di spessore utilizzando un coltello affilato.
7. Servire: Guarnire con semi di sesamo.

Ricette individuali per kimbap

Kimbap al bacon e peperoncino:

1. Cucinare il bacon: Rosolare il bacon a fuoco medio fino a quando non sarà croccante e rimuovere il grasso in eccesso.
2. Assemblaggio: Aggiungere il bacon croccante e il peperoncino al riso e preparare il kimbap.

Kimbap al bastoncino di granchio e maionese:

1. Preparazione del bastoncino di granchio: Sfilacciare i bastoncini di granchio e mescolarli con la maionese.
2. Assemblaggio: Aggiungere il composto di bastoncini di granchio e maionese al riso e preparare il kimbap.

Kimbap al bulgogi di maiale:

1. Marinatura del bulgogi: Mescolare la carne di maiale con salsa di soia, zucchero, aglio tritato e olio di sesamo, quindi lasciar marinare per almeno 30 minuti.
2. Cottura: Rosolare la carne marinata in una padella.
3. Assemblaggio: Aggiungere il bulgogi cotto al riso e preparare il kimbap.

Kimbap con rape sottaceto:

1. Condire le rape sottaceto: Mescolare le rape sottaceto con salsa di soia, zucchero, olio di sesamo e semi di sesamo, quindi lasciar marinare per 10 minuti.
2. Assemblaggio: Aggiungere le rape sottaceto marinate al riso e preparare il kimbap.

Consigli

Riso: Utilizzare riso per sushi per ottenere un kimbap più saporito e consistente.
Ingredienti: Aggiungere altri ingredienti a piacere, come avocado, cetriolo o tonno.
Arrotolare: Arrotolare saldamente il kimbap per evitare che si srotoli.
Tagliare: Ungere leggermente il coltello prima di tagliare per ottenere fette pulite.

Presentazione

Disporre il kimbap su un piatto, guarnire con semi di sesamo e servire con kimchi o sottaceti come contorno.
Può essere anche preparato in un contenitore per pranzo.

Gustate le diverse varianti di kimbap con le originali ricette di Baek Jong-won! 😊