Ricetta del toast di strada coreano di Baek Jong-won

Ingredienti (per una porzione)

• Pane in cassetta: 2 fette
• Burro o margarina: 15g
• Zucchero: 5g
• Uova: 2
• Cipolla verde: 20g (tritato finemente)
• Carota: 10g (tritato finemente)
• Cavolo: 30g (a julienne)
• Prosciutto cotto o salsiccia: 40g
• Formaggio: 15g
• Sale: 1g
• Pepe: 1g

Preparazione

1. Preparazione del ripieno

1. Tritare finemente la cipolla verde, la carota e il cavolo.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere le verdure tritate, il sale e il pepe e mescolare.

2. Cottura del ripieno

1. In una padella, aggiungere un filo d'olio o burro (5g) e cuocere delicatamente il composto di uova.
2. Cuocere separatamente il prosciutto o la salsiccia fino a doratura.

3. Assemblaggio del toast

1. Spalmare il burro (5g) su un lato di una fetta di pane in cassetta.
2. Posizionare il pane in cassetta nella padella, aggiungere il composto di uova cotto, il prosciutto e il formaggio, in quest'ordine.
3. Coprire con l'altra fetta di pane.

4. Cottura del toast

1. Aggiungere il burro rimanente (5g) nella padella e cuocere il toast da entrambi i lati fino a doratura.
2. Premere leggermente per far sciogliere il formaggio.

5. Completamento e servizio

1. Togliere il toast dalla padella e cospargere con lo zucchero (5g).
2. Tagliare in diagonale e servire caldo.

Consigli

• Per ottenere un toast croccante, utilizzare abbondante olio nella padella e cuocere a fuoco lento.
• La quantità di zucchero è regolabile a piacere.
• Utilizzare diversi ingredienti per creare un toast unico e personalizzato.

Impiattamento e servizio

1. Posizionare il toast appena fatto su un piatto.
2. Si può arricchire con marmellata o frutta.

Preparate il vostro toast da strada perfetto con la ricetta di Baek Jong-won! 😊