La ricetta del curry al latte di Baek Jong-won: un curry insolito, cremoso e saporito

Curry al latteè un curry speciale che utilizza latteinvece dell'acqua o del brodo normale per un sapore più delicato e ricco. Il gusto cremoso del latte avvolge delicatamente il sapore piccante del curry, creando un piatto delizioso per grandi e piccini. Seguendo la ricetta del Maestro Baek Jong-won, preparate il vostro curry al lattedelizioso!

Ingredienti per il curry al latte (3 porzioni)

• Olio da cucina circa 5 cucchiai (36g)
• Carne di maiale macinata circa 1/2 tazza (80g)
• Carote circa 1/7 (36g)
• Cipolle circa 1/2 (120g)
• Patate circa 1/4 (46g)
• Zucca 1/8 (50g)
• Latte circa 3 tazze (530g)
• Curry in polvere 10 cucchiai (80g)
• Paprika piccante circa 1/3 di cucchiaio (2.5g)
• Riso circa 3 porzioni (600g)
• Cipolla verde a piacere

Preparazione del curry al latte

1. Preparazione degli ingredienti

1. Cipolle, carote, patate e zuccavanno tagliate finemente a 0,5 cm di lato.
2. Cipolla verdetagliata finemente per guarnire.

2. Rosolare le cipolle e la carne di maiale

1. In una padella, aggiungere 5 cucchiai di olio da cucinae preriscaldare a fuoco medio.
2. Aggiungere le cipollee rosolarle bene fino a quando non iniziano a dorarsi, quindi aggiungere la carne di maiale macinatae rosolarla, mescolando per evitare che si formino grumi.

3. Aggiungere le verdure

1. Quando la carne e le cipolle sono leggermente dorate, aggiungere le patate e le carotee rosolarle insieme.
2. Quando patate e carote sono quasi cotte, aggiungere la zuccae continuare a rosolarle.

4. Rosolare la paprika

1. Quando la zucca è cotta, aggiungere 1/3 di cucchiaio di paprika piccantee rosolarla nell'olio per eliminare il sapore crudo.
2. Mescolando bene la paprika con le verdure, si esalterà il sapore intenso del curry.

5. Aggiungere il latte e il curry in polvere

1. Aggiungere **3 tazze (530g) di latte** e portare ad ebollizione, mescolando lentamente.
2. Quando il latte inizia a bollire ai bordi, aggiungere **10 cucchiai (80g) di curry in polvere** e mescolare bene per evitare la formazione di grumi, continuando la cottura.

6. Finitura

1. Cuocere a fuoco lento, mescolando fino a quando il curry non raggiungerà la consistenza desiderata, quindi spegnere il fuoco.
2. Mettere una porzione di riso caldoin una ciotola e aggiungere abbondante curry al latte.
3. Infine, guarnire con cipolla verde tritataper un tocco di sapore in più.

Il fascino del curry al latte

1. Sapore delicato

• L'aggiunta di latte mitiga il forte sapore delle spezie del curry, rendendolo accessibile a tutti.
  2. Sapore ricco e intenso
• Il latte si sposa perfettamente con il sapore intenso del curry, creando un gusto ancora più ricco.
  3. Livello di piccantezza regolabile
• È possibile regolare il livello di piccantezza a piacere variando la quantità di paprika.

Consigli: come gustare al meglio il curry al latte

• Aggiunta di formaggio come topping
  • Aggiungendo del formaggio mozzarellaal curry e lasciandolo sciogliere leggermente, si otterrà un sapore ancora più ricco.
• Aggiungere un pezzetto di burro
  • Aggiungendo un pezzetto di burronella fase finale, si arricchirà ulteriormente il sapore.
• Se si desidera un sapore più piccante?
  • Aggiungendo dei peperoncini verdio del pepe, si potrà ottenere un sapore più piccante.

Preparate il vostro curry al latte con la ricetta del Maestro Baek Jong-won. Un piatto saporito e delicato, perfetto per tutta la famiglia!