La ricetta della salsa mayo al peperoncino coreano di Baek Jong-won: il fascino di una salsa coreana piccante e saporita

Il sapore piccante del peperoncino coreano e la dolce cremosità della maionese si fondono in una delizia: la salsa al peperoncino coreano e maionese alla Baek Jong-wonun gusto semplice ma straordinario. Questa salsa è perfetta per accompagnare snack secchi, in particolare pollo fritto, patatine fritte, calamari secchi, e vari tipi di snack, rendendola un successo assicurato per qualsiasi aperitivo.

Inoltre, oltre alla versione base, è possibile preparare altre due varianti: la versione con salsa di soia e la versione al wasabi, per un totale di tre stili diversi, adatti a tutti i gusti. Questa salsa, che esalta al meglio il sapore piccante coreano, si abbina perfettamente alla cultura degli aperitivi coreani ed è un ingrediente versatile per moltissime ricette.

Ingredienti (per 1 tazza)

Versione base

• Maionese: 2/3 di tazza (140g)
• Zucchero: 1 cucchiaio (10g)
• Aceto: 2 cucchiai (20g)
• Peperoncino coreano (Cheongyang-gochu): 3 pezzi (20g)
• Salsa di soia: 1 cucchiaio (10g)
• Cipolla verde: q.b.

Versione con salsa di soia

• Stessi ingredienti della versione base

Versione al wasabi

• Ingredienti della versione base +Wasabi: 1/2 cucchiaio (7g)

Preparazione

Versione base

1. Preparazione del peperoncino coreano: Tagliare a metà i peperoncini coreani, rimuovere i semi e tritare finemente.
2. Preparazione della cipolla verde: Tritare finemente la cipolla verde per utilizzarla come guarnizione.
3. Mescolamento: In una ciotola, mescolare il peperoncino coreano, la maionese, lo zucchero e l'aceto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
4. Finitura: Trasferire la salsa in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e guarnire con la cipolla verde.

Versione con salsa di soia

1. Preparazione del peperoncino coreano e della cipolla verde: Stessa procedura della versione base.
2. Mescolamento: In una ciotola, mescolare il peperoncino coreano, la maionese, lo zucchero, l'aceto e la salsa di soia.
3. Completamento: Servire in una ciotola e guarnire con la cipolla verde. La versione con salsa di soia è pronta!

Versione al wasabi

1. Preparazione del peperoncino coreano e della cipolla verde: Stessa procedura delle versioni precedenti.
2. Mescolamento: Mescolare il peperoncino coreano, la maionese, lo zucchero, l'aceto, la salsa di soia e il wasabi.
3. Finitura: Trasferire in una ciotola, guarnire con la cipolla verde e servire.

Consigli per utilizzare la salsa al peperoncino coreano e maionese alla Baek Jong-won

1. Perfetta con gli snack secchi

• Calamari secchi, carne secca, gamberetti secchi... con questi snack secchi, il sapore pulito e saporito della salsa si sposa alla perfezione, creando un antipasto ideale.

2. Ideale anche per i piatti fritti

• Patatine fritte, pollo fritto, gamberi fritti... la salsa piccante bilancia la pesantezza dei piatti fritti.

3. Diversi gusti a disposizione

• La versione con salsa di soia ha un sapore più saporito e intenso, mentre quella al wasabi offre un tocco piccante e rinfrescante.

4. Come condimento per l'insalata

• Aggiunta a un'insalata di verdure fresche, il gusto dolce, salato e piccante esalta il sapore dell'insalata.

Una salsa speciale con il sapore Umami e la piccantezza coreana

Questa salsa al peperoncino coreano e maionese, preparata secondo la ricetta di Baek Jong-won, è una salsa che combina perfettamente il sapore piccante coreano con la cremosità della maionese. Particolarmente adatta agli antipasti da aperitivo, questa salsa è facilissima da preparare e chiunque può rifarla a casa.

Con questa salsa al peperoncino coreano e maionese, dal sapore piccante e saporito, anche gli antipasti più semplici diventano straordinari!