L'abbinamento perfetto tra la salsa di aglio selvatico di Baek Jong-won e il riso

Vi presentiamo la ricetta del "dalrae ganjang" (salsa di aglio selvatico e soia) e riso alla maniera di Baek Jong-won, un piatto essenziale della cucina coreana che non può mancare sulla tavola. L'aroma unico dell'aglio selvatico e il sapore intenso della salsa di soia si fondono per creare un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Può essere gustato con vari tipi di riso, come il riso con le castagne e il riso con i germogli di soia, esaltando ulteriormente il fascino della cucina coreana.

Ricetta del Dalrae Ganjang

Ingredienti:

• 2/3 tazza (100g) di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza (100g) di salsa di soia scura
• 1 cucchiaio e 1/2 (15g) di zucchero di canna
• 1 cucchiaio (15g) di aglio tritato
• 1/2 cucchiaio (3g) di peperoncino in polvere grosso
• 1/2 cucchiaio (3g) di peperoncino in polvere fine
• 1 peperoncino coreano (7g)
• 1/2 cucchiaio (5g) di semi di sesamo
• 1 cucchiaio (7g) di olio di sesamo
• 1 tazza (50g) di aglio selvatico

Preparazione:
1. In una padella, mettere la carne di maiale, la salsa di soia e lo zucchero di canna e far cuocere a fuoco medio fino a quando la carne non sarà cotta. Mescolare fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e la salsa non sarà ben assorbita dalla carne.
2. Una volta cotta la carne, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la salsa.
3. Tagliare l'aglio selvatico a pezzetti di 2 cm e tritare finemente il peperoncino coreano.
4. In una ciotola, mettere l'aglio selvatico, la salsa di carne, il peperoncino in polvere, l'aglio tritato e il peperoncino coreano e mescolare bene.
5. Infine, aggiungere l'olio di sesamo e i semi di sesamo per aggiungere aroma e sapore.

Ricetta del Riso con le Castagne

Ingredienti:

• 2 tazze (360g) di riso
• 2 tazze (360g) di acqua
• Castagne fresche a piacere

Preparazione:
1. Mettere il riso in ammollo in acqua per circa 30 minuti. Quindi scolarlo bene.
2. Sbucciare le castagne e tagliarle a metà.
3. Mettere il riso ammollato e 2 tazze d'acqua nella pentola per il riso e disporre le castagne sopra.
4. Una volta cotto il riso, servirlo in una ciotola con il dalrae ganjang. La dolcezza delle castagne e il sapore saporito del dalrae ganjang si fondono per creare un piatto delizioso.

Ricetta del Riso con i Germogli di Soia

Ingredienti:

• 2 tazze (360g) di riso
• 2 tazze (360g) di acqua
• 100g di germogli di soia

Preparazione:
1. Mettere il riso in ammollo in acqua per circa 30 minuti e poi scolarlo bene.
2. Lavare accuratamente i germogli di soia.
3. Mettere il riso ammollato nella pentola per il riso, aggiungere 2 tazze d'acqua e disporre i germogli di soia sopra.
4. Una volta cotto il riso, mescolarlo e servirlo con il dalrae ganjang. La croccantezza dei germogli di soia e il sapore intenso del dalrae ganjang creano un piatto ancora più ricco.

L'abbinamento di Dalrae Ganjang e Riso: il fascino della cucina coreana

Il dalrae ganjang preparato secondo la ricetta di Baek Jong-won è una salsa dal sapore tipicamente coreano, dove dolce, salato e piccante si fondono perfettamente. Gustato con piatti di riso tradizionali come il riso con le castagne e il riso con i germogli di soia, permette di creare un pasto coreano semplice ma saporito. Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia o per un pasto veloce durante la settimana.

Preparate subito il dalrae ganjang e il riso alla maniera di Baek Jong-won e scoprite il vero sapore della cucina coreana!