Le diverse ricette di Jeon di Baek Jong-won: contorni facili e gustosi per la cucina di casa

I Jeoni sono un piatto coreano classico che, anche con ingredienti semplici, possono offrire un sapore straordinario. Utilizzando le ricette di Baek Jong-won, è possibile preparare diversi tipi di Jeoni in modo facile e veloce. Vi presentiamo le caratteristiche e le modalità di preparazione di vari Jeoni, tra cui quelli di cavolo cinese, zucca, funghi, carne, merluzzo e gamberi.

Preparazione degli ingredienti

Ingredienti comuni

• Farina: quantità adeguata
• Uova: 1-2 per ogni tipo
• Sale: un pizzico
• Olio da cucina: quantità adeguata

Ingredienti per tipo

1. Jeon di cavolo cinese: cavolo cinese
2. Jeon di zucca: zucchina
3. Jeon di funghi: funghi enoki, funghi pleurotus
4. Yukjeon (전 di carne): carne di manzo sottile per bulgogi, pepe nero
5. Dongtaejeon (전 di merluzzo): filetto di merluzzo, pepe nero
6. Saeujeon (전 di gamberi): gamberi

Metodo di preparazione

Jeon di cavolo cinese

1. Preparazione: tagliare il cavolo cinese a pezzi di dimensioni adatte e cospargere leggermente di sale per condire.
2. Impanare nella farina: cospargere sottilmente di farina il cavolo.
3. Passare nell'uovo sbattuto: immergere il cavolo impanato nell'uovo sbattuto e poi tirarlo fuori.
4. Cuocere: in una padella ben calda con un filo d'olio, friggere il cavolo fino a doratura.

Jeon di zucca

1. Preparazione: tagliare sottilmente la zucchina a fette di 0,5 cm di spessore.
2. Impanare nella farina: cospargere di farina le fette di zucca.
3. Passare nell'uovo sbattuto: immergere le fette di zucca impanate nell'uovo sbattuto.
4. Cuocere: in una padella con un filo d'olio, cuocere fino a doratura.

Jeon di funghi

1. Preparazione: sminuzzare i funghi enoki e pleurotus a pezzi di dimensioni adeguate.
2. Impanare nella farina: cospargere leggermente di farina i funghi.
3. Passare nell'uovo sbattuto: immergere i funghi nell'uovo sbattuto e poi tirarli fuori.
4. Cuocere: in una padella con un filo d'olio, friggere i funghi fino a doratura.

Yukjeon (전 di carne)

1. Preparazione: eliminare il sangue dalla carne di manzo tagliata finemente e condire con sale e pepe nero.
2. Impanare nella farina: cospargere sottilmente di farina la carne.
3. Passare nell'uovo sbattuto: passare la carne nell'uovo sbattuto.
4. Cuocere: in una padella con un filo d'olio, friggere la carne.

Dongtaejeon (전 di merluzzo)

1. Preparazione: eliminare il sangue dal filetto di merluzzo e condire con sale e pepe nero.
2. Impanare nella farina: cospargere di farina il filetto di merluzzo.
3. Passare nell'uovo sbattuto: passare il filetto di merluzzo nell'uovo sbattuto.
4. Cuocere: in una padella con un filo d'olio, friggere fino a doratura.

Saeujeon (전 di gamberi)

1. Preparazione: pulire accuratamente i gamberi.
2. Impanare nella farina: cospargere di farina i gamberi.
3. Passare nell'uovo sbattuto: passare i gamberi nell'uovo sbattuto.
4. Cuocere: in una padella con un filo d'olio, friggere fino a doratura.

Consigli per una preparazione gustosa

1. Utilizzare una fiamma dolce: quando si friggono i Jeoni, è necessario cuocerli lentamente a fuoco lento per assicurarsi che siano cotti uniformemente all'interno.
2. Suggerimento per il Yukjeon (전 di carne): eliminare il sangue dalla carne di manzo aiuta a ridurre l'odore e a friggere meglio la carne.
3. Suggerimento per il Jeon di funghi: attenzione a non usare troppa farina. Una leggera impanatura li rende più croccanti.
4. Suggerimento per il Jeon di zucca: è meglio friggere rapidamente per evitare che la zucca perda troppa acqua.

Il fascino dei Jeoni di Baek Jong-won

Le numerose ricette di Jeoni di Baek Jong-won, con ingredienti semplici e metodi di preparazione facili, aiutano a preparare Jeoni gustosi e perfetti anche a casa. Grazie a queste ricette, che permettono di gustare sapori caratteristici per ogni tipo di Jeon, dal cavolo cinese alla carne e al merluzzo, preparate un pasto speciale oggi! 😊