Ricetta del sandwich alle uova di Baek Jong-won: una colazione morbida e saporita

La morbidezza delle uova, il sapore delicato della maionese e il gusto salato del bacon si combinano perfettamente in un panino alle uova semplice ma ricco di sapore. Utilizzando la ricetta del Maestro Baek Jong-won, potrete preparare a casa un panino gustoso e sostanzioso, degno di un caffè. Oggi vi presentiamo due versioni di panino alle uova, una con la maionese classica e l'altra con la maionese sriracha, una variante piccante e dolce.

Ingredienti per il panino alle uova (per 2 persone)

Panino alle uova

• Uova 6
• Fette di pane in cassetta 4
• Fette di formaggio 2
• Bacon 3 fette (48g)
• Burro a bastoncino q.b.
• Maionese q.b.
• Maionese sriracha q.b.

Maionese

• Maionese 1/3 tazza (60g)
• Zucchero di canna chiaro 1 cucchiaio (12g)

Maionese sriracha

• Maionese 1/3 tazza (60g)
• Zucchero di canna chiaro 1 cucchiaio (12g)
• Paprika dolce 1/2 cucchiaio (3g)
• Aceto circa 2 e 1/2 cucchiai (24g)

Preparazione del panino alle uova

1. Preparazione delle salse

1. Maionese: in una ciotola, aggiungere 1/3 tazza di maionese e 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
2. Maionese sriracha: in una ciotola, aggiungere 1/3 tazza di maionese, 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, 1/2 cucchiaio di paprika dolce, 2 e 1/2 cucchiai di aceto e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

2. Tostare il pane e il bacon

1. In una padella, aggiungere del burro e tostare le fette di pane in cassetta da entrambi i lati fino a doratura. Questo passaggio aggiunge un sapore più ricco al pane.
2. Nella stessa padella, aggiungere il bacon e cuocere fino a doratura.

3. Preparare le uova strapazzate

1. In una ciotola, rompere 6 uova e sbatterle leggermente con le bacchette.
2. In una padella, aggiungere del burro e scaldare a fuoco medio. Aggiungere le uova sbattute.
3. Quando le uova iniziano a cuocere, mescolare lentamente per ottenere delle uova strapazzate morbide.
4. Quando le uova sono cotte a metà, abbassare la fiamma e, usando una spatola, dare la forma desiderata, in base alle dimensioni del pane.
5. Quando le uova sono quasi cotte, spegnere il fuoco e mettere sopra le fette di formaggio. Lasciare riposare per qualche istante in modo che il formaggio si sciolga.

4. Assemblare il panino

1. Spalmare la maionese e la maionese sriracha su due fette di pane tostate, lato tostato rivolto verso il basso.
2. Aggiungere le uova con il formaggio sopra le fette di pane con la maionese.
3. Aggiungere ancora un po' di maionese sulle uova per un gusto più ricco.
4. Aggiungere il bacon tostato e coprire con l'altra fetta di pane per completare il panino.

Il fascino del panino alle uova

1. L'armonia tra le uova morbide e il formaggio filante
Le uova strapazzate e il formaggio fuso creano una consistenza morbida e ricca in bocca.
2. Il sapore della maionese e della maionese sriracha
La maionese classica esalta il sapore ricco, mentre la maionese sriracha aggiunge una nota piccante che stimola l'appetito.
3. Una colazione semplice ma speciale
Si prepara in poco tempo, ideale per una colazione sostanziosa e speciale anche nelle mattine più impegnative.

Consigli: come gustarlo al meglio

• Aggiunta di altri ingredienti: Aggiungendo fette di avocado, pomodori o lattuga romana si possono arricchire sapore e nutrienti.
• Croccantezza extra: Usando prosciutto croccante al posto del bacon o tostando il pane due volte, si ottiene un panino più croccante.
• Piccantezza extra: Aggiungendo della salsa piccante alla maionese sriracha si ottiene un gusto più piccante.

Preparate il vostro panino alle uova con la ricetta del Maestro Baek Jong-won, semplice ma dal sapore intenso. Perfetto per la colazione o un brunch veloce!