La ricetta del Kimchi볶음밥 (Kimchi-bokkeumbap) di Kangsikdang2 di Baek Jong-won: 김치밥이 피오씁니다

Il "‘Kimchi Bap i Piossseumnida’" (김치밥이 피오씁니다), presentato da Pio in "Kangsikdang 2", è un piatto creato con la ricetta di Baek Jong-won. Questo kimchi볶음밥 (kimchi볶음밥) è facile da preparare a casa con ingredienti semplici e un metodo di cottura facile. È un piatto in cui il sapore intenso del kimchi, l'aroma del sesamo tostato e il formaggio si fondono perfettamente.

Preparazione degli ingredienti

• Kimchi (김치): quantità adeguata (si consiglia kimchi fermentato)
• Riso (밥): 1 ciotola (si consiglia riso caldo)
• Cipolla verde (파): 1 gambo
• Salsa di soia (간장): 1 cucchiaio (si consiglia salsa di soia di tipo "koku-jōyū")
• Zucchero (설탕): 1 cucchiaino
• Olio di sesamo (참기름): 1 cucchiaino
• Foglie di alghe essiccate (김가루): una piccola quantità
• Formaggio (치즈): quantità adeguata (si consiglia mozzarella)

Ricetta

1. Preparazione degli ingredienti

• Preparare in anticipo kimchi, riso, cipolla verde, salsa di soia, zucchero, olio di sesamo, foglie di alghe essiccate e formaggio.

2. Rosolare la cipolla verde

• Scaldare una padella, aggiungere un po' d'olio e rosolare la cipolla verde tagliata finemente per preparare l'olio aromatizzato alla cipolla.
• Quando il profumo della cipolla si diffonde, passare al passaggio successivo.

3. Rosolare il kimchi

• Aggiungere il kimchi fermentato all'olio aromatizzato alla cipolla e rosolare a fuoco medio.
• Rosolare fino a quando il kimchi non avrà perso un po' di umidità e il suo colore si sarà leggermente scurito.

4. Aggiungere il riso

• Una volta che il kimchi è ben rosolato, aggiungere il riso e mescolare bene con il kimchi.

5. Regolare il sapore

• Aggiungere salsa di soia, zucchero e olio di sesamo per regolare il sapore.
• Lo zucchero contrasta l'acidità del kimchi, aggiungendo un tocco di sapore umami.

6. Finitura

• Cospargere il riso saltato con il kimchi con foglie di alghe essiccate (김가루)e mozzarella (모짜렐라 치즈).
• Scaldare leggermente a fuoco basso fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, oppure coprire per far sciogliere il formaggio.

Consigli

1. Scelta del kimchi: usare un kimchi leggermente fermentato per un sapore più intenso.
2. Utilizzo dello zucchero: lo zucchero contrasta l'acidità del kimchi e aggiunge un tocco di sapore umami.
3. Aggiunta di formaggio: la mozzarella esalta la sapidità del riso saltato.
4. Regolazione del fuoco: se si cucina a fuoco troppo alto, il riso potrebbe bruciarsi o attaccarsi. Cuocere a fuoco medio-basso.
5. Finitura con olio di sesamo: aggiungere l'olio di sesamo alla fine per esaltare il sapore.

Il fascino del ‘Kimchi Bap i Piossseumnida’

Il "‘Kimchi Bap i Piossseumnida’" (김치밥이 피오씁니다), presentato a "Kangsikdang 2", è un piatto creato sulla base della ricetta di Baek Jong-won. Grazie alla sua semplicità e al suo sapore ricco, è stato molto apprezzato. Questo piatto, che eleva il kimchi볶음밥 (kimchi볶음밥) con l'aggiunta di formaggio, è un piatto unico che può essere gustato da tutti, grandi e piccoli.

Provate a preparare a casa questo kimchi볶음밥 (kimchi볶음밥), il piatto speciale di "Kangsikdang". Vi assicuro un pasto delizioso! 😊