La ricetta della pasta al bulgogi di Baek Jong-won da Kangsikdang 3: un delizioso connubio tra cucina coreana e occidentale

Presentata a "Kang's Kitchen 3" (강식당3), la pasta Bulgogiè un piatto fusion, basato sulla ricetta di Baek Jong-won, che unisce il Bulgogi coreano alla pasta. Il sapore delicato dell'aglio, il gusto saporito del Bulgogi e il condimento leggermente salato si combinano per creare un piatto unico e facile da preparare per chiunque.

Preparazione degli ingredienti

• Pasta: 1 porzione
• Carne di manzo per Bulgogi: 100g (tagliata finemente)
• Aglio: 2 cucchiai (tritato finemente)
• Cipolla verde: 1/2 (tagliata finemente)
• Olio d'oliva: 5 cucchiai
• Salsa di soia: 1 cucchiaio
• Zucchero: 1 cucchiaio
• Salsa di soia cinese per saltare in padella: 1 cucchiaio (facoltativo)
• Pepe: un pizzico
• Prezzemolo: un pizzico
• Parmigiano grattugiato: un pizzico (facoltativo)

Come preparare la pasta Bulgogi

1. Cuocere la pasta

• In acqua bollente salata, cuocere la pasta fino a raggiungere la cottura al dente.
• Mantenere un po' di acqua di cottura e scolare la pasta.

2. Preparare il soffritto all'aglio

• In una padella, aggiungere olio d'olivae l'aglio tritato, quindi rosolare a fuoco lento fino a doratura.

3. Rosolare la carne

• Nel soffritto, aggiungere la carne di manzo per Bulgogi tagliata finemente e rosolare.
• Quando la carne è quasi cotta, aggiungere la cipolla verdee rosolare insieme.

4. Aggiungere il condimento

• Aggiungere salsa di soia, zucchero, salsa di soia cinese per saltare in padella (facoltativa) e pepee mescolare bene.
• Se non si dispone della salsa di soia cinese, ometterla e aumentare leggermente la quantità di salsa di soia.

5. Aggiungere la pasta

• Aggiungere la pasta cotta in padella e mescolare bene con il condimento.
• Se il composto risulta troppo asciutto, aggiungere gradualmente l'acqua di cottura della pastaper regolare la consistenza.

6. Finitura

• Servire la pasta e guarnire con prezzemoloe parmigiano grattugiato.

Consigli per un piatto delizioso

1. Pasta al dente: cuocere leggermente la pasta e poi completarne la cottura nella salsa per ottenere una consistenza ottimale.
2. Preparazione del Bulgogi: eliminare l'acqua in eccesso dalla carne con carta assorbente prima di cuocerla per ottenere un sapore più pulito.
3. Esaltare il sapore dell'aglio: rosolare lentamente l'aglio a fuoco basso per esaltarne il gusto.
4. Regolare il condimento: la salsa di soia cinese è facoltativa; se si preferisce un sapore più saporito, aumentare leggermente la quantità di salsa di soia.

Il fascino della pasta Bulgogi

Presentata a "Kang's Kitchen 3" (강식당3), la pasta Bulgogiè un piatto unico che combina il gusto saporito del Bulgogi coreano con la consistenza della pasta. È facile da preparare a casa con ingredienti semplici ed è un pasto completo perfetto.

Provate a preparare questo piatto popolare di "Kang's Kitchen 3" a casa vostra. Un piatto delizioso che unisce la cucina coreana e quella occidentale! 😊