Pasta fredda con salsa di jangajji di Baek Jong-won: un piatto estivo coreano rinfrescante e delizioso

State cercando un piatto unico rinfrescante per combattere il caldo estivo? Ricetta di Baek Jong-wonpreparata con il "Japchae con salsa di Jangajji", un piatto semplice e rinfrescante, utilizzando ingredienti semplici e una salsa di Jangajji dal sapore fresco e gustoso. La combinazione del sapore sapido della salsa di Jangajji con alghe, sottaceti e kimchi si sposa perfettamente creando una specialità che chiunque può preparare facilmente e gustare.

Introduzione degli ingredienti per il Japchae con salsa di Jangajji

Ingredienti (per 1 persona)

• Noodles di grano saraceno (Jungmyeon): 100g
• Salsa di Jangajji: 1/2 tazza (100g)
• Acqua: 1 tazza (180g)
• Kimchi: 1/4 tazza (30g)
• Alghe marine reidratate: 1/4 tazza (20g)
• Sottaceti di rapa (Danmuji): 1/4 tazza (30g)
• Peperoncino verde (Cheongyanggochu): 1 (7g)
• Cipolla verde (Daepa): quantità a piacere
• Semi di sesamo tostati (Kkaesogeum): quantità a piacere

Come preparare il Japchae con salsa di Jangajji

1. Cuocere la pasta

• Cuocere i noodles di grano saraceno in acqua bollente fino a cottura.
  (Fare riferimento alle istruzioni sulla confezione della pasta.)
• Sciacquare la pasta cotta sotto acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso e scolarla bene.
  Consiglio: Sciacquare la pasta in acqua e ghiaccio per una consistenza più elastica.

2. Preparare gli ingredienti

• Tritare finemente il kimchi, strizzare le alghe marine reidratate e tagliarle a pezzetti.
• Tagliare a julienne i sottaceti di rapa, tritare finemente il peperoncino verde e la cipolla verde.

3. Preparare il brodo

• Mescolare acqua e salsa di Jangajji in un rapporto 1:1.
  Regolare la quantità di acqua in base al gusto della salsa di Jangajji e aggiustare di conseguenza il sale.
  Consiglio: Aggiungere del ghiaccio al brodo per un sapore più fresco.

4. Impiattare

• Mettere la pasta cotta in una ciotola, quindi aggiungere il kimchi, le alghe marine, i sottaceti di rapa, il peperoncino verde e la cipolla verde.
• Infine, versare il brodo preparato.

5. Finitura

• Cospargere con semi di sesamo tostati per aggiungere un tocco di sapore e, se lo si desidera, aggiungere qualche goccia di olio di sesamo per esaltare ulteriormente il sapore.

Il fascino del Japchae con salsa di Jangajji

1. Versatilità della salsa di Jangajji di Baek Jong-won

• Il punto forte di questa ricetta è la salsa di Jangajji versatile di Baek Jong-won. Questa salsa sapida e fresca può essere utilizzata in molti piatti, migliorando il sapore umami del Japchae.

2. L'originalità del Japchae coreano

• A differenza dei tradizionali noodles freddi, questo piatto contiene ingredienti coreani come kimchi, alghe marine e sottaceti di rapa, offrendo un sapore unico.

3. Deliziosa specialità estiva

• Il brodo fresco e rinfrescante stimola l'appetito nelle calde giornate estive ed è un piatto molto semplice da preparare con ingredienti facili da reperire.

4. Un pasto sano e completo

• La combinazione di nutrienti delle alghe marine e del kimchi, il sapore ricco della salsa di Jangajji e la consistenza saporita dei noodles garantiscono sia gusto che salute.

Consigli

• Aggiunta di vari tipi di Jangajji: Aggiungendo sottaceti di cetriolo o di pomodorini, si può ottenere un sapore più ricco.
• Regolare il livello di piccantezza: Regolare la quantità di peperoncino verde o aggiungere del peperoncino in polvere per regolare il livello di piccantezza.
• Mantenere il brodo freddo: È consigliabile aggiungere del ghiaccio o preparare in anticipo il brodo e metterlo in frigo.