Ricetta di Golbangi Muchim piccante e saporita di Baek Jong-won

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• Vongole (in scatola o scongelate): 500g
• Paprika: 1/4 di tazza
• Aglio tritato: 1 cucchiaio
• Zenzero tritato: 1 cucchiaio
• Salsa di soia: 1/4 di tazza
• Aceto: 1/4 di tazza
• Zucchero: 1/4 di tazza
• Acqua: 1/4 di tazza
• Cipolla verde: 1 (finemente tritata)
• Semi di sesamo: 1/2 cucchiaino

Preparazione

1. Preparazione delle vongole

1. Se si usano vongole in scatola: scolarle bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
2. Se si usano vongole congelate: scongelarle in frigorifero per una notte e poi scolarle.
3. Tagliare le vongole più grandi a pezzetti.

2. Preparazione del condimento

1. In una ciotola piccola, aggiungere paprika, aglio tritato, zenzero tritato, salsa di soia, aceto, zucchero e acqua e mescolare bene per preparare il condimento.

3. Preparazione dell'insalata

1. Mettere le vongole preparate in una ciotola grande e aggiungere il condimento.
2. Mescolare bene per condire le vongole uniformemente.
3. Marinare per almeno 10 minuti, fino a un massimo di 30 minuti.

4. Finitura

1. Aggiungere la cipolla verde per migliorare l'aspetto del piatto.
2. Infine, cospargere con semi di sesamo.

Consigli

• Scelta delle vongole: Più le vongole sono fresche, migliore sarà il sapore.
• Regolazione del livello di piccantezza: Regolare la quantità di paprika in base ai propri gusti.
• Tempo di marinatura: Più a lungo si lascia marinare, meglio il condimento si insaporirà nelle vongole.
• Ingredienti aggiuntivi: Aggiungere cetrioli o foglie di perilla per un sapore più ricco.

Impiattamento

• Servire le vongole in una ciotola poco profonda, guarnite con cipolla verde e semi di sesamo.
• Servire freddo per un sapore più fresco.

Gustate questa ricetta semplice e deliziosa di insalata di vongole di Baek Jong-won con una birra fresca! 😊