Ricetta delle uova al vapore di Baek Jong-won: un contorno coreano soffice e saporito

Frittata di uova in coccio: ricetta facile e veloce di Baek Jong-won

Oggi vi presentiamo la ricetta della frittata di uova in coccio ispirata ai consigli dello chef Baek Jong-won. Con ingredienti semplici e passaggi facili, questa ricetta è alla portata di tutti. Questa pietanza coreana, apprezzata per la sua consistenza morbida e il sapore delicato, è un contorno perfetto. Accompagnata da una ciotola di riso caldo, diventa un piatto ancora più completo.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per la frittata di uova in coccio:

• Uova: 6
• Acqua: 1/3 di tazza (regolabile in base alla quantità di uova)
• Sale: un pizzico
• Zucchero: un pizzico (facoltativo)
• Cipolla verde (scalogno): un po' (facoltativo)
• Olio di sesamo: un po' (facoltativo)

Preparazione della frittata di uova in coccio

1. Preparazione delle uova
Rompere 6 uova in una ciotola e mescolarle bene. Il punto chiave è mescolare delicatamente, senza sbattere troppo energicamente.

2. Aggiunta di acqua e condimenti
Aggiungere 1/3 di tazza di acqua alle uova, poi un pizzico di sale e zucchero per condire. Per una consistenza più morbida, è possibile aumentare leggermente la quantità di acqua.

3. Aggiunta di cipolla verde
Tritare finemente la cipolla verde e aggiungerla al composto di uova. La cipolla verde è facoltativa, ma aggiunge un tocco di sapore in più.

4. Versare nel coccio
Trasferire il composto di uova nel coccio, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

5. Finitura
Togliere il coperchio e aggiungere un goccio di olio di sesamo per finire. Il sapore delicato si arricchisce ulteriormente.

Consigli di Baek Jong-won per un sapore eccellente

• Temperatura delle uova: Usare uova a temperatura ambiente per ottenere una consistenza più morbida.
• Regolazione dell'acqua: Il rapporto ideale tra uova e acqua è di circa 2:1, ma si può regolare la quantità di acqua in base alla consistenza desiderata.
• Regolazione del condimento: La quantità di sale e zucchero può essere regolata in base ai propri gusti. Omettendo lo zucchero si ottiene un sapore più pulito.
• Uso dell'olio di sesamo: L'olio di sesamo è facoltativo, ma aggiunge un tocco di sapore in più.

Il fascino della frittata di uova in coccio

La frittata di uova in coccio si caratterizza per la sua consistenza umida e morbida, ed è un contorno facile da preparare. Usando i consigli dello chef Baek Jong-won, potrete realizzare una frittata di uova in coccio davvero squisita. Servita con una ciotola di riso caldo, sarà un pasto appagante e soddisfacente.

Buon appetito e buon divertimento in cucina! 😊