Ricetta del ramen alle vongole di Baek Jong-won: l'essenza del ramen di mare coreano

La ramen alle vongole è un piatto di ramen coreano che si caratterizza per il sapore particolare dato dall'unione di vongole fresche e un ricco gusto di frutti di mare. Utilizzando la ricetta di Baek Jong-won, è possibile preparare a casa facilmente una ramen ai frutti di mare semplice ma di livello paragonabile a quella di un ristorante. Il brodo fresco e piccante, le tagliatelle di ramen e il sapore saporito delle vongole creano un'armonia che offre una soddisfazione che va oltre quella di una semplice ramen.

Il fascino della ramen alle vongole

La ramen alle vongole è una prelibatezza coreana che unisce il sapore saporito dei frutti di mare alla praticità della ramen, ideale per chi desidera gustare un pasto speciale anche nelle giornate impegnative. Il profondo sapore delle vongole permea il brodo, regalando un gusto fresco e pulito, arricchito da un tocco di piccantezza grazie al peperoncino verde e al peperoncino rosso in polvere.

Introduzione degli ingredienti

Ingredienti principali

• Vongole: 100g (da utilizzare dopo la spurgatura)
• Ramen: 1 confezione
• Uovo: 1

Ingredienti secondari

• Cipolla verde: ¼ di tazza (20g)
• Wakame essiccato: 1 cucchiaio (1g)
• Peperoncino verde: 2 (14g)

Ingredienti per il condimento

• Acqua: 3 e 1/3 tazze (600g)
• Acciughe salate (액젓): 1/2 cucchiaio (5g)
• Peperoncino rosso in polvere (굵은고춧가루): 1/3 di cucchiaio (2g)
• Miso (된장): 1/3 di cucchiaio (5g)

Come preparare la ramen alle vongole

1. Preparazione degli ingredienti

• Le vongole vanno messe a bagno in acqua salata per farle spurgare e poi lavate accuratamente.
• Tagliare a pezzi la cipolla verde e il peperoncino verde.

2. Preparazione del brodo

• Riempire una pentola con acqua, aggiungere il brodo per ramen, il miso, il wakame essiccato e le vongole e portare a ebollizione a fuoco vivo.
• In questa fase, il sapore delle vongole e il profumo del wakame si diffonderanno nel brodo.

3. Cottura della ramen

• Quando il brodo inizia a bollire, aggiungere le tagliatelle di ramen e il peperoncino rosso in polvere e le acciughe salate per un gusto più ricco e piccante.
• Quando la pasta è a metà cottura, aggiungere l'uovo sbattuto nel brodo. Il sapore delicato dell'uovo arricchirà ulteriormente il brodo.

4. Finitura

• Quando la pasta è cotta, aggiungere il peperoncino verde per accentuare il sapore piccante e, infine, la cipolla verde per aggiungere un tocco di freschezza.
• Una volta che il brodo ha ripreso a bollire, spegnere il fuoco e servire.

La particolarità della ramen alle vongole di Baek Jong-won

Il punto chiave della ricetta di Baek Jong-won sta nel creare un sapore profondo e ricco con ingredienti e metodi di cottura semplici. Il brodo a base di vongole, miso e acciughe salate eleva la ramen a un livello superiore, permettendo di gustare a casa il sapore fresco tipico dei piatti coreani di frutti di mare.

Il fascino della ramen ai frutti di mare coreana

La ramen alle vongole è un piatto coreano creativo che trasforma una semplice ramen istantanea in un piatto raffinato aggiungendo ingredienti speciali. In particolare, il brodo piccante e rinfrescante è perfetto per alleviare lo stress. Questa ramen è un modo semplice per gustare i piatti coreani a base di frutti di mare, e sarà un piatto apprezzato da tutta la famiglia.

Gustatevi un pasto speciale con la ramen alle vongole di Baek Jong-won!