簡単おいしい韓国風卵焼き：白種元の基本卵焼き＆冷凍マンドゥ卵焼きレシピ

卵焼き（달걀말이）は、韓国の食卓には欠かせない代表的なおかずの一つです。今日はペク・ジョンウォン先生のレシピに従って、2種類の卵焼きを作ってみようと思います。誰でも簡単に作れる基本の卵焼きと、少し変わった冷凍餃子卵焼きをご紹介します。簡単な手順で、柔らかく香ばしい卵焼きを完成させてみましょう！基本の卵焼きと、少し変わった楽しみ方ができる冷凍餃子卵焼きを紹介します。簡単な手順で、柔らかく香ばしい卵焼きを完成させてみましょう！

基本の卵焼き

材料

• 卵 6個（卵Lサイズ5個）
• ニンジン 1/5カップ（20g）
• ネギ 1/2カップ（30g）
• 塩 小さじ1/6（2g）
• 砂糖 少々
• 食用油 大さじ3（21g）

作り方

1. 野菜の下準備
ニンジンとネギをみじん切りにします。卵焼きに入れる野菜は、小さいほど形が美しく、食感が柔らかくなります。

2. 卵液を作る
ボウルに卵6個を割り入れ、塩と砂糖を少々加えます。砂糖は卵の風味を引き立て、塩味を柔らかく中和してくれます。箸でよく混ぜて、卵を均一に溶きます。

3. 卵液と野菜を混ぜる
卵液にみじん切りのニンジンとネギを加えて、よく混ぜます。この時、野菜が均一に広がるように混ぜるのがポイントです。

4. 卵焼きを焼く
フライパンに食用油をひき、中火で温めます。卵液の半分をフライパンに流し込み、表面が少し乾くまで焼きます。端から巻いて卵焼きを作ります。

5. 繰り返し巻く
フライパンの手前に卵焼きを押しやり、残りの卵液を少しずつ加えて、同じように繰り返し巻きます。卵液を使い切るまでこの作業を続けます。

6. 完成
卵焼きの形を整え、全体を火を通してから、食べやすい大きさに切って完成です。柔らかくシャキシャキとした野菜が絶妙な基本の卵焼きが完成しました！

冷凍餃子卵焼き

材料

• 卵 6個（卵Lサイズ5個）
• 海鮮水餃子（冷凍餃子） 5個
• 塩 少々
• 砂糖 少々
• 食用油 大さじ3（21g）

作り方

1. 餃子の下準備
海鮮水餃子5個をハサミで細かく刻みます。餃子の具が卵によく混ざるように、適度な大きさに刻んでください。

2. 卵液を作る
卵6個を割り入れ、塩と砂糖を少々加えてよく混ぜます。砂糖は餃子の塩味とよく合い、風味を増してくれます。

3. 卵と餃子を混ぜる
卵液に細かく刻んだ海鮮水餃子を加えて、均一になるまで混ぜます。餃子の具が卵液にしっかり混ざるように混ぜてください。

4. 卵焼きを焼く
フライパンに食用油をひき、中火で卵液を少しずつ加えながら焼きます。普通の卵焼きと同じように、表面が少し乾いたらゆっくり巻きます。

5. 繰り返し巻く
残りの卵液をフライパンに少しずつ加えながら、同じように卵焼きを繰り返し巻きます。

6. 完成
卵焼きに火が通ったら、食べやすい大きさに切ります。餃子の具が卵と混ざり合って、豊かな風味を楽しめる冷凍餃子卵焼きの完成です！

卵焼きの魅力

基本の卵焼きは、ふわふわの卵とシャキシャキの野菜が合わさり、すっきりとした香ばしい味が特徴です。一方、冷凍餃子卵焼きは、餃子の塩味と卵が調和し、全く新しい風味を提供します。

ペク・ジョンウォン先生の卵焼きレシピは、材料の基本的な組み合わせと簡単な手順のおかげで、料理初心者でも失敗なく作ることができます。卵焼きはおかずとしてだけでなく、お弁当のおかずや簡単なつまみとしても最適です。

今日は基本の卵焼きと冷凍餃子卵焼きの2種類のスタイルで、家族と一緒に色々な味を楽しんでみましょう。簡単な材料で特別な一食を作ることができますよ！