百家��の鶏肉丼レシピ：旨味がたっぷり詰まった一品料理

鶏肉丼

鶏肉丼（닭고기 덮밥）は、柔らかな鶏もも肉と甘辛いソースが絶妙に絡み合った、日本風韓国式丼ぶりです。一品で満足できるだけでなく、簡単に作れる料理で、ペク・ジョンウォン先生(ペク・ジョンウォン先生)のレシピを使えば、誰でも失敗なく深い風味を味わえます。卵と鶏肉の組み合わせで、完璧な食事を完成させてください！

鶏肉丼の材料（1人分）

鶏もも肉（닭다리살） 100g
卵（달걀） 1個
玉ねぎ（양파） 約1/3個(80g)
ネギ（대파） 1/3カップ(20g)
水（물） 1/3カップ(60g)
醤油（진간장） 大さじ3(30g)
砂糖（황설탕） 大さじ1と1/4(15g)
料理酒（맛술） 大さじ1(10g)
ご飯（밥） 1杯(200g)
燻製イワシパウダー（훈연멸치가루） 適量
食用油（식용유） 適量

鶏肉丼の作り方

1. 材料の下準備

1. 鶏もも肉（닭다리살）は4cm角に切ります。鶏もも肉は柔らかく風味豊かな食感が特徴で、丼ぶり料理に最適です。
2. 玉ねぎ（양파）は半分に切って、0.3cm幅に薄切りにします。
3. ネギ（대파）は0.3cm幅に斜め切りにします。
4. 卵（달걀）はボウルに割り入れて、箸でよく混ぜます。

2. 丼ぶりのタレを作る

小さなボウルに醤油大さじ3(진간장 3큰술)、砂糖大さじ1と1/4(황설탕 1과 1/4큰술)、料理酒大さじ1(맛술 1큰술)を入れて混ぜ合わせ、丼ぶりのタレを作ります。このタレは鶏肉と野菜に旨味を加える重要なポイントです。

3. 鶏肉を焼く

1. フライパンに食用油をひき、中火で熱してから鶏もも肉（닭다리살）の皮目を下にして焼きます。
2. 鶏肉から油が出てきたら玉ねぎ（양파）をフライパンの端に並べて、軽く焼き色がつくまで焼きます。玉ねぎが焦げ付くことで甘みが増します。
3. 鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎと一緒に全体を炒めます。

4. タレと水を足す

鶏肉が白く火が通ったら、用意しておいた丼ぶりのタレと水1/3カップ(물 1/3컵)を加えて煮込みます。
燻製イワシパウダー(훈연멸치가루)を加えて風味を出し、蓋をして弱火で鶏肉が完全に火が通るまで煮込みます。

5. 卵とネギを加える

鶏肉に火が通ったら、蓋を開けて溶き卵(달걀물)とネギ（대파）を加えます。再び蓋をして、卵がふっくらと火が通るまで弱火で煮込みます。

6. 完成＆盛り付け

完成した丼ぶりの具材を、熱いご飯の上に盛ります。最後に、お好みで燻製イワシパウダー(훈연멸치가루)や黒胡椒を振ると、より深い味わいが楽しめます。

鶏肉丼の魅力

1. 旨みたっぷりのタレ
醤油、砂糖、料理酒で作ったタレは、鶏肉の旨味と絶妙に絡み合い、深い風味を生み出します。
2. 柔らかな鶏肉と卵のハーモニー
柔らかく煮込んだ鶏もも肉と、しっとりとした卵が織りなす絶妙な組み合わせは、誰もが気に入る味です。
3. 燻製イワシパウダー(훈연멸치가루)の風味
イワシパウダーが旨味をプラスし、シンプルな料理を特別なものに変えてくれます。

ヒント：鶏肉丼をもっと美味しく作る方法

ご飯の代わりにそうめんと
丼ぶりの具材を茹でたそうめんの上に乗せて食べると、また違った味わいが楽しめます。
野菜を追加
ブロッコリーやニンジンなどを加えることで、栄養価と彩りを豊かにできます。
お好みのトッピングで
海苔やゴマを振ると、より香ばしい風味になります。

ペク・ジョンウォン先生(ペク・ジョンウォン先生)の鶏肉丼（닭고기 덮밥）は、シンプルながらも完璧な一品料理です。今日のレシピで、特別なそして美味しい丼ぶり料理を作ってみてください。きっとご家族みんなが喜んでくれるでしょう！