簡単！白種元の冷やしラーメンレシピ

暑い日にぴったりな、涼しくて簡単な料理、冷やしラーメン！このレシピはペク・ジョンウォンの方法で、ラーメンを新しく変身させた、シンプルながらも旨味あふれる料理です。家にある材料で誰でも簡単に作れて、涼しい一食を楽しめます。

材料の準備

• ラーメン：1袋（スープの使用は選択可能）
• 水：1カップ（約240ml）
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 唐辛子：1本（青唐辛子または鷹の爪）
• キュウリ：1/2本（千切り）
• ネギ：1/4本（小口切り）
• 氷：適量

冷やしラーメンの作り方

1. スープを作る

• ボウルに水1カップ、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1を入れ、よく混ぜます。
• 味はお好みで調整してください。もっと冷たい味が良い場合は、冷蔵庫にしばらく入れておきます。

2. ラーメンを茹でる

• ラーメンを沸騰したお湯で茹で、適度に柔らかくなったら冷水で洗い、でんぷん質を取り除きます。
• 冷水で洗ったラーメンはザルに上げて水気を切ります。

3. 薬味を用意する

• キュウリは千切りにし、ネギは小口切りにし、唐辛子は斜め切りにします。
• お好みでゆで卵、ハム、ツナなどの追加の薬味を用意しても良いでしょう。

4. 組み立てる

• 冷麺の器にゆでたラーメンを入れ、用意したスープを注ぎます。
• その上にキュウリ、ネギ、唐辛子を薬味として乗せ、氷を浮かべて涼しく仕上げます。

美味しく作るコツ

1. スープの味の調整：醤油は塩味を、砂糖と酢は酸味と甘味を加えるので、お好みで量を調整してください。
2. 薬味の多様化：基本の薬味以外にも、ゆで卵、刻み海苔、胡麻油、ツナなどを加えると、豊かな風味を楽しむことができます。
3. 氷の使用：氷をたくさん入れて、冷たい味を最大限に引き出しましょう。
4. スープの活用：ラーメンのスープを少しだけ入れて旨味を加えるか、全く入れずにさっぱりとした味にすることもできます。

冷やしラーメンの魅力

ペク・ジョンウォンの冷やしラーメンは、ラーメンのもちもちとした麺と酸味と甘みのバランスの良いスープが調和し、暑い日に涼しく楽しめる絶品です。シンプルな材料でも完成度の高い料理を作れるので、誰でも簡単に挑戦できます。

今日こそ冷やしラーメンを作ってみましょう！一杯に涼しさと思いが詰まったラーメンを味わえます！😊