簡単！白種元の絶品キムチチゲレシピ：本格的な味わいを誰でも簡単に再現

百種元レシピで超簡単キムチチゲの作り方

今日は、百種元シェフのヒントを参考に、超簡単なキムチチゲのレシピをご紹介します。熟成したキムチと豚肉の旨味が調和したこの料理は、簡単な材料と工程でも、深く濃厚な味を出すことができます。ご飯一膳と一緒に食べれば、誰でも満足できる、お腹いっぱいになる一品を完成させることができます。

準備材料

キムチチゲに必要な材料は以下の通りです。すべて簡単に手に入る材料で構成されています。

• キムチ: 1/4株（よく熟成したキムチを使用推奨）
• 豚肉: 前足肉200g（三枚肉で代用可能）
• ネギ: 1/2本
• 豆腐: 1/2丁
• コチュカル（唐辛子粉）: 大さじ1（お好みで調整）
• みじん切りのニンニク: 大さじ1
• 醤油: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1/2（省略可能）
• 水: 適量

キムチチゲの作り方

1. キムチの下処理
キムチを流水で軽く洗い、塩辛さを軽減し、食べやすい大きさに切ります。

2. 豚肉の炒め
フライパンに薄切りにした豚肉を入れ、強火で焼き色がつくまで炒め、余分な脂を十分に落とします。

3. キムチを加える
炒めた豚肉にキムチを加えて一緒に炒めます。この工程で、キムチの深い味が豚肉に染み込みます。

4. 調味料を加える
コチュカル、みじん切りのニンニク、醤油、砂糖を加え、キムチと豚肉を混ぜ合わせて炒め、調味料をよく馴染ませます。

5. 水を入れる
準備した材料の上に水を入れ、煮込みます。水の量は、スープの濃さを好みに合わせて調整します。

6. 豆腐を加える
食べやすい大きさに切った豆腐を加え、ひと煮立ちさせます。

7. ネギを加える
最後にネギを斜めに切って加え、柔らかく煮えるまでさらに一度煮込めば完成です。

味を引き立てる百種元のヒント

• キムチの選択: よく熟成したキムチを使うと、スープの味がさらに深まります。
• 豚肉の活用: 前足肉と三枚肉はどちらも使用可能で、肉の脂がスープの味を豊かにします。
• 調味料の調整: コチュカルと醤油はお好みで加減して調理してください。塩辛すぎる場合は、水を追加して調整できます。
• 追加材料: 砂糖、豆腐、ネギは省略可能ですが、入れるとさらに豊かな味が楽しめます。

キムチチゲの魅力

キムチチゲは、材料と調理法がシンプルながらも、深く濃厚な味を出すことができる、韓国人の代表的な料理です。百種元シェフの簡単なレシピで、誰でも簡単かつ迅速においしいキムチチゲを完成させることができます。ご飯と一緒に食べれば、温かくお腹いっぱいになるひとときを過ごすことができるでしょう。

おいしく作って見てください！😊