白種元流 タレジャンとご飯の完璧なハーモニー

韓国料理の食卓には欠かせない醤油ベースのソースとご飯の真髄を味わえる、ペク・ジョンウォン流のニラ醤油ご飯のレシピをご紹介します。ニラの独特の香りと醤油ソースの深い味が調和し、誰でも簡単に美味しく作れる絶品料理が完成します。栗ご飯やモヤシご飯など、様々なご飯と合わせて楽しめるため、韓国料理の魅力をさらに感じられる一品となっています。

ニラ醤油レシピ

材料:

• 豚ひき肉 2/3カップ(100g)
• 濃口醤油 1/2カップ(100g)
• グラニュー糖 大さじ1と1/2(15g)
• みじん切りニンニク 大さじ1(15g)
• 粗唐辛子粉 大さじ1/2(3g)
• 細かい唐辛子粉 大さじ1/2(3g)
• 青唐辛子 1個(7g)
• ゴマ 大さじ1/2(5g)
• ごま油 大さじ1(7g)
• ニラ 1カップ(50g)

作り方:
1. フライパンに豚ひき肉、濃口醤油、グラニュー糖を入れ、中火で肉が火を通るまで煮詰めます。砂糖が完全に溶け、醤油が肉によく染み込むように混ぜてください。
2. 肉に火が通ったら火を止め、ソースを冷まします。
3. ニラは2cmの長さに切り、青唐辛子はみじん切りにします。
4. ボウルにニラ、肉入り醤油、唐辛子粉、みじん切りニンニク、青唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 最後にごま油とゴマを加え、香りとうまみをプラスして仕上げます。

栗ご飯レシピ

材料:

• 米 2カップ(360g)
• 水 2カップ(360g)
• 生栗 適量

作り方:
1. 米は水に約30分間浸しておきます。浸水した米はザルに上げて水気を切ります。
2. 栗の皮を剥き、半分に切ります。
3. 炊飯器に浸水した米と水2カップを入れ、その上に剥いた栗を均等に並べます。
4. ご飯が炊けたら器に盛り付け、ニラ醤油を添えてお召し上がりください。栗の甘さとニラ醤油の旨味が調和し、絶品料理としてお楽しみいただけます。

モヤシご飯レシピ

材料:

• 米 2カップ(360g)
• 水 2カップ(360g)
• モヤシ 100g

作り方:
1. 米は水に約30分間浸し、ザルに上げて水気を切ります。
2. モヤシは綺麗に洗って準備します。
3. 炊飯器に浸水した米を入れ、水2カップを注ぎ、その上にモヤシを均等に並べます。
4. ご飯が炊けたら混ぜて、ニラ醤油と一緒に召し上がってください。モヤシのシャキシャキ感とニラ醤油の風味が調和し、より深い味わいを提供します。

韓国料理の魅力を生かしたニラ醤油とご飯の組み合わせ

ペク・ジョンウォン流のニラ醤油は、韓国風の風味が生きているソースで、甘味、塩味、辛味が絶妙に調和しています。栗ご飯やモヤシご飯のような伝統的なご飯料理と一緒にお召し上がりいただけば、シンプルながらも奥深い韓国料理を完成させることができます。この料理は、家族で親しい食卓で楽しむのにも最適で、忙しい日常の中でも簡単に準備できるメニューとしてお勧めします。

今すぐペク・ジョンウォン流のニラ醤油ご飯を作って、韓国料理の魅力を味わってみてください！