白種元のヤンニョムチキンレシピ

ヤンニョムチキン

このレシピは、ペク・ジョンウォン流をベースにした完璧なヤンニョムチキン（韓国風甘辛チキン）の作り方です。簡単な材料と手順で、カリッとした食感と甘辛くて美味しい味を楽しむことができます。

鶏肉材料

揚げ油

ヤンニョムソース（甘辛ソース）

1. 鶏肉の処理

1. 鶏肉をきれいに洗い、水気を切ります。
2. 鶏肉を一口大に切ります。
3. 鶏のもも肉とドラムスティックには包丁で切り込みを入れ、均一に火が通るように準備します。

2. 衣を作る

1. 大きなボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
2. 水を少しずつ加えながら衣を作ります。衣は少しとろみのある状態が適しています。

3. 鶏肉を揚げる

1. 鶏肉を衣につけ、全体に衣をまぶします。
2. 油を170℃（340℉）に予熱します。
3. 鶏肉を油に入れて7～8分間揚げます。カリッとして黄金色になるまで揚げます。
4. 揚げ終わった鶏肉はキッチンペーパーの上に置いて油を切ります。

4. ヤンニョムソースを作る

1. 鍋にコチュジャン、コチュカル、チョンジャン、ハチミツ、砂糖、みじん切りニンニク、みじん切りショウガ、ゴマ油、水を入れます。
2. 中火で煮ながらよくかき混ぜます。
3. ソースを弱火で5～7分間煮詰めて、好みの濃度にします。

5. 鶏肉とソースを混ぜ合わせる

1. 揚げた鶏肉を鍋に入れ、ソースによく絡めます。
2. 弱火で数分間さらに調理し、ソースが鶏肉によく染み込むようにします。

ペク・ジョンウォン流のレシピのポイント

このレシピで、ご家庭でも簡単にペク・ジョンウォン流のヤンニョムチキンを作ってみてください！🍗