簡単！ペク・ジョンウォンの海苔巻きレシピ

準備時間：約30分

調理時間：約15分

分量：4～6人分

材料

ご飯材料

• 米：2カップ（日本米がおすすめ）
• 水：2カップ
• 酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 塩：小さじ1/2

キンパの具材

• 海苔：8×8インチ、焼き海苔
• ニンジン：1カップ（千切り、調理済み）
• ほうれん草：1カップ（ゆでて和えたもの）
• 卵：1カップ（スクランブルエッグにして薄切りにしたもの）
• たくあん：1/2カップ（千切り）
• ハムまたはスパム：1/4カップ（薄切り）
• 魚肉ソーセージ：1/4カップ（お好みで）
• 胡麻油：少々（仕上げ用）

作り方

1．ご飯の準備

1．米を数回洗い、水が透明になるまですすぐ。
2．鍋に米と水を入れて強火で煮る。
3．沸騰したら弱火にして蓋をし、15分間煮込む。
4．火を消して10分間蒸らす。
5．別に用意したボウルに酢、砂糖、塩を混ぜて作った調味液を熱いご飯に加え、優しく混ぜ合わせる。

2．キンパの具材の準備

1．ニンジン：少量の塩と一緒に炒め、柔らかくする。
2．ほうれん草：沸騰したお湯で1～2分ゆでて、水気を切り、塩で味を調える。
3．卵：少量の塩を加えてスクランブルエッグを作り、薄切りにする。
4．たくあん：薄切りにする。
5．ハム／スパム：フライパンで焼いてから薄切りにする。

3．キンパを巻く

1．竹製の巻き簀の上に焼き海苔を置き、ざらざらした面を上にする。
2．海苔の上にご飯を薄く均等に広げ、上部約2cmは空けておく。
3．準備した具材をご飯の下側に並べる。
4．竹製の巻き簀を使ってキンパをしっかりと巻き、上部を水で軽く湿らせて閉じる。

4．切る

1．鋭い包丁でキンパを食べやすい大きさに切る。
2．包丁が海苔に付着しないように、胡麻油を塗ると良い。

コツ

• 米選び：粘りのある日本米を使うと、キンパが綺麗にまとまる。
• 調味：ご飯の調味はお好みで砂糖と酢の量を調整できる。
• 具材：アボカド、ツナ、キュウリなど、お好みの具材を追加しても良い。
• 巻き方：キンパが崩れないようにしっかりと巻く。
• 保存：残ったキンパは冷蔵庫で保存し、2日以内に食べる。

盛り付け

• キンパを皿に盛り付け、白胡麻を振りかけ、キムチやガリなどの付け合わせと一緒に提供する。
• お弁当やピクニックにも最適。

ペク・ジョンウォンの基本キンパレシピで、おいしい家庭料理を楽しみましょう！😊