簡単！白種元流パリパリ揚げ餃子皮レシピ

餃子皮揚げ

サクサクして甘く、トッポッキとの相性抜群！

マンドゥ皮の天ぷらは、誰でも簡単に作れる超簡単な軽食です。特にペク・ジョンウォン（白種元）のレシピを使えば、サクサクとした食感と、甘く香ばしいシナモンシュガーの調和がさらに際立ちます。トッポッキと一緒に食べれば、屋台の定番メニューを自宅でも手軽に楽しめます。

[材料]

マンドゥ皮：150g
食用油：1L
上白糖：大さじ2(20g)
シナモンパウダー：小さじ1/2(3g)

[作り方]

1．油の準備

深い鍋に食用油を入れ、170～180度に予熱します。
油の温度が低いとマンドゥ皮がサクサクと揚がりませんので、温度調節に注意してください。

2．マンドゥ皮を揚げる

マンドゥ皮を4等分します。
マンドゥ皮を一枚ずつ油に入れ、きつね色になるまで揚げます。
揚げ物はすぐに火を通すため、約1分以内で調理し、焦げ付かないように注意します。

3．揚げ油を切る

きつね色に揚がったマンドゥ皮はキッチンペーパーの上に置き、油を切ります。
サクサクとした食感を保つためには、油を十分に切るのが重要です。

4．シナモンシュガーを作る

ボウルに上白糖とシナモンパウダーを入れ、よく混ぜてシナモンシュガーを作ります。
シナモンシュガーの割合はお好みで調整できます。

5．マンドゥ皮とシナモンシュガーを混ぜ合わせる

揚げたマンドゥ皮をシナモンシュガーに入れ、よく混ぜ合わせます。
すべての面に砂糖がしっかり付くようにすると、より美味しいマンドゥ皮の天ぷらが完成します。

完成とサーブ

サクサクして甘いマンドゥ皮の天ぷらは、それ自体が素晴らしいデザートです。しかし、トッポッキと一緒に食べれば、辛くて甘い味の調和を感じることができ、屋台メニューにぴったりです。

料理のヒント

1．揚げ温度：170～180度を維持すると、マンドゥ皮が均一にサクサクと揚がります。油が熱すぎるとすぐに焦げてしまうため注意してください。
2．変化をつける：シナモンシュガー以外にも、キャラメルソースやチョコレートソースを添えて、違った味を楽しむことができます。
3．残りのマンドゥ皮の活用：残りのマンドゥ皮を活用すれば、食品廃棄物を減らし、簡単な軽食を作ることができるので経済的です。
4．トッポッキと一緒に：トッポッキの辛さとマンドゥ皮の天ぷらの甘さは最高の組み合わせです。屋台の定番メニューを自宅でも再現してみましょう。

マンドゥ皮の天ぷらとは？

ペク・ジョンウォン（白種元）風マンドゥ皮の天ぷらは、特別な材料がなくても自宅で簡単に作れる韓国の軽食です。サクサクとした食感と甘く香ばしいシナモンシュガーが合わさり、シンプルながらもクセになる味を誇ります。特に、トッポッキとの相性抜群で、屋台メニューをさらに豊かにします。

ペク・ジョンウォン（白種元）のレシピで、自宅でも簡単にマンドゥ皮の天ぷらを作ってみましょう！